Historien bag Maraschino

I 1759 begyndte Francesco Drioli, en venetiansk købmand produktionen af maraschino i Zadar i Kroatien, som dengang var en del af Republikken Venedig. Han...

Fokus på vermouth

Vermouth er ved at få en renæssance igen efter i nogle årtier at være næsten glemt. Men hvad er vermouth? Vermouth, af tysk Wermut, er...

Er ginboblen bristet?

Er de gyldne tider for gin slut? Efter årtier med den ene vækstrekord efter den anden ser lykken ud til at være vendt for...

Tonic — en fornyet klassiker

I dette nummer tester vi hele 45 tonicvand—  fra de helt traditionelle til de mere moderne. Selvom tonicvandens historie går mere end 300 år tilbage,...

Vodka – den nye spiritus trend?

  Ordet ’vodka’ stammer fra det russiske ord for vand, som er ’voda’. K’et i vodka er en såkaldt diminutiv, og derfor kan vodka oversættes...

Fokus på mjød

Man er ikke i tvivl om at det er et mjød-bryggeri jeg besøger, da jeg en formiddag i maj kommer forbi Snoremark. Der er...

Test af akvavit

Vi har testet i alt 24 akvavitter. Akvavitten er indbegrebet af dansk frokostkultur og en fast bestanddel til frokosterne fra Gedser til Skagen. Danskerne har...

Julefrokost – den store snapsetest

Danskerne har drukket snaps i mere end 500 år, og snapsen er vel en af få ting, vi i dag kan sige er dansk...

Er dette verdens ældste spiritus?

Nu er det muligt at smage verdens ældste spiritus. VASA 1628 er en ny svensk brandy, som er genskabt fra en dråbe fundet på...

Calvados

Jeg snakkede for længe siden med Claude Camut fra Calvados, som fortalte mig, at “der ingen hemmeligheder er for at kunne lave en god...