Vinen og ostene

Mange er af den opfattelse, at ost og rødvin hører sammen. Andre, at man under ingen omstændigheder kan sætte en rødvin til osten, og...

Nye trends i portvin

Din Vinguide har talt med en række producenter om udviklingen inden for portvinens verden. Portvinens verden er fuld af gamle traditioner, men det betyder heldigvis...

Nyt fra kirsebærfronten

Det er nu over 10 år siden jeg første gang smagte kirsebærvinene fra Frederiksdal og det er spændende at følge udviklingen. Frederiksdals vin fremstilles først...

Nye danske vin og spiritusbøger

Ny dansk spiritus – håndværk, traditioner og nybrud En ny dansk grundbog i spiritus har set dagens lys. Den er skrevet af Jens Niklasson som...

Så er det gløggtid

Selv om ordet gløgg er forholdsvist nyt (det kommer af svensk glögg), så har traditionen med varm, krydret vin en lang forhistorie. Allerede i...

Sommerlige gin-drinks

Triple Orange – den friske Solskinsgul og sommerfrisk. Nyd tre forskellige teksturer af appelsin med denne forfriskende citrusvariation af Gin Mare og Tonic. Fyld et...

Fokus på vermouth

Vermouth er ved at få en renæssance igen efter i nogle årtier at være næsten glemt. Men hvad er vermouth? Vermouth, af tysk Wermut, er...

Vinder cocktailen fra bartenderkonkurrencen World Class

Den danske mester i cocktails blev Mathias Klausen Broksø. Han er normalt inspireret af madens og gastronomiens verden og har en mission om at...

Kongen af Bolgheri – focus på Tenuta Guado al Tasso

Bolgheri ligger på kanten af Toscana, helt ud til Middelhavet 270 km nord for Rom og 100 km sydvest for Firenze og blev først...

Historien om den uartige dreng i klassen

Tenuta Tignanello ligger i selve hjertet af Chianti Classico med 319 hektarer mellem bløde bakker og dale, hvoraf de 130 hektarer er beplantet med...