Danskerne har drukket snaps i mere end 500 år, og snapsen er vel en af få ting, vi i dag kan sige er dansk og en del af vores kultur at indtage til det kolde frokostbord.
Og det er vel ganske naturligt, for den gyldne drik er fremstillet af kartofler eller korn tilsat krydderier. Råvarer som er indgroet af dansk landbrug.
Udbuddet af snapse var et fin blanding af gode gamle travere fra især Aalborg Spritfabrik og en del nye danske snapse i skøn blanding med et par nordiske naboer, som især i de sidste årti har haft sit indtog.
Især en række af de danske snapse fra Bornholm med forskellige smage var spændende og viser den innovation der pt. er i gang i den danske spiritusindustri. Men også Frederiksberg og Vi.er.Akvavit havde nogle meget spændende snapse.
Generelt var niveauet højt og ikke mange snapse faldt igennem. Største overraskelse var måske, at en række af de klassiske snapse i den grad stadig holder og appellerer til bredden af snapsenydere.
Vinderne blev Aalborg Juleakvavit men i en i tæt kamp med en håndfuld andre fremragende og spændende snapse.
Vi har testet i alt 29 snapse.
Alle snapse er udover stjerner også vurderet på 100 point skalaen.
Kom til Franske Vindage 28. + 29. februar – læs mere her.
Kom til Italiensk vinfestival d.27+28 marts – læs mere her.
Fakta |
Snapsens serveringstemperatur er efter smag og behag. Mange danskere foretrækker, at drikke snapsen iskold, hvilket reducerer smagen af produktet. For dem, der ikke synes så godt om snaps, er dette fint, men dem, der vil smage snapsens nuancer, bør servere den varmere typisk 10-12 grader. |
Aalborg Jule Akvavit 2019
BEDSTE AKVAVIT
Den årlige klassiske juleakvavit. Intens og så alligevel så elegant. Kommen, dild, koriander,hvid peber og let appelsinpræg i smagen. Den højere alkohol giver en lidt mere brændende fornemmelse men er velbalanceret. Lang vedvarende afslutning. Flot kompleksitet og en snaps der kan nydes til mange forskellige retter. Klassisk og sådan en vellavet akvavit bør smage. 95
Alkoholprocent: 47
Set til omkring 180 kr.
Aalborg Nordguld Akvavit.
En dyrere akvavit lavet på destillat af ægte rav. Tydelig smag af fennikel, sherry, kommen, salt og lidt rosmarin. Lagret på spanske sherryfade hvilket fornemmes og giver en blød og ren snaps i smagen. Kan serveres til kødretterne til frokosten. Flot integreret alkohol. Blød og rund med en flot lang afslutning. 92
Alkohol procent: 40
Set til omkring 164 kr.
En meget klar akvavit uden brug af fadlagring. Frisk i stilen med dild og citron. Tydelig duft af dild og meget frisk i smagen grundet citrus. En elegant og mild snaps velegnet til dem, som ikke er de store snapsedrikkere. Står godt til især æg og rejer. Let krydret afslutning. 88
Alkohol procent: 38
Set til omkring 143 kr.
Grill Akvavit er lagret på sherryfade og fremstillet af ekstrakt af vaniljebønner og destillat af klassiske nordiske akvavitkrydderier og hyldeblomst. En gylden farve og i smagen en let krydret akvavit hvor især vanilje dominerer. Let sødme og en meget blid akvavit som vil stå godt til stegte retter. En god begynder snaps. Lidt kort i afslutningen. 89
Alkohol procent: 37,5
Set til omkring 143 kr.
Ålborg Jubilæums Akvavit.
Traditionel snaps dog med mindre brug af fad. Endnu en af klassikerne som stadig holder. Destilleret på dildfrø og med en antydning af anis, vanilje og koriander. En fyldig, fed akvavit, ren i smagen og med en god rundhed der afsluttes flot. Til stegte sild vil den være god ellers til de lidt kraftigere frokostretter. 90
Alkohol procent: 40
Set til omkring 190 kr.
Klassisk snaps også kendt som rød Ålborg. Kommen og antydning af appelsinskal i duften. En fyldig, fed akvavit, ren i smagen og med en god rundhed. Lang afslutning med et alkoholbid der klæder snapsen. En rigtig sildesnaps. 88
Alkohol procent: 45
Set til omkring 120 kr.
Man fornemmer klar egetræsfadet i duften. En rund, blød snaps med smag af brunkage, krydderier, citrus og vanilje. Server den til en stegt sild. Lagret på sherryfade i 18 mdr. hvor en del har været på et skib, der har krydset ækvator. 92
Alkohol procent: 41,5
Set til omkring 149 kr.
Klassisk akvavit oprindelig lanceret i 1913 i den lidt buttede flaske. Det er sherry der tilsættes under lagringen og giver den lidt gullige farve. Intens i duften af kommen og citrus. En meget mild og blød snaps som nærmest får et let frugtigt udtryk i smagen. Lidt kort i eftersmagen. En snaps til de lette frokostretter f.eks. æg og rejer. 87
Alkohol procent: 38
Set til omkring 145 kr.
En meget anderledes snaps med markant krydret duft. I smagen porse, rosmarin, vanilje og salt. Meget kraftig og meget bitter snaps der bør serveres til kraftige oste. For den avancerede snapsedrikker. 90
Alkohol procent: 40
Set til omkring 140 kr.
O.P. Anderson Aquavit Original .
Den svenske akvavit som i flere år har været yderst populær herhjemme. Intens i dufte. I smagen kommen, citrus, fennikel og anis. En flot balance og en blid, ren og fyldig akvavit. Lang let sødmefuld afslutning. 92
Alkohol procent: 40
Set til 140 kr. hos de større kæder
O.P. Anderson Aquavit Klar.
Bortset fra farven som i denne er helt klar i modsætning til den orginale som er let mørk har den lidt mere citruspræg i duft og smag. Den fremstår derfor en anelse mere frisk, omend smagen i de to er meget ens. Måske en anelse mindre krydret i afslutningen. 91
Alkohol procent: 40
Set til 140 kr. hos de større kæder
O.P. Anderson Aquavit Organic Björk
Ny variant lagret 6 mdr.på fade og med birk tilføjet tilsmagen. Let krydret i dufte. Meget mild i smagen med kommen, birk, citrus og fennikel. En flot balance og en blid akvavit. Lang let sødmefuld afslutning. 92
Alkohol procent: 40
Set til 140 kr. hos de større kæder
O.P. Anderson Juleaquavit
BEDSTE KØB
Lagret på egetræsfade. Pæn intensitet i duften. I smagen bitter orange,sveske, kommen, citrus og anis. En flot balance og en blid, krydret og fyldig akvavit. Lang let sødmefuld afslutning. 94
Alkohol procent: 40
Set til 150 kr. hos de større kæder
En af de mest klassiske snapse helt klar og med markant kommenpræg. Fed konsistens, mild i smagen med en krydret tone. Let bid i afslutningen. En snaps til silden. Lidt en-strenget. 88
Alkohol procent: 40
Set til omkring 89 kr.
Lavet på maltdestillat lagret flere år på egetræsfade og krydret med en række krydderier. Fed konsistens, mild i smagen med masser af krydrede toner somorange, citrus, orange og varme krydderier. Let bid i afslutningen. En snapstilkødretter. 92
Alkohol procent: 38
Set til omkring 130 kr.
Lanceret oprindelig i 1840 og danmarks ældste eksisterende akvavit. Intens i duften af kommen. Fed konsistens, kraftig i smagen med masser af kommennoter, citrus og varme krydderier. Den høje alkohol fornemmes. Spændende og lidt barsk sildesnaps. 91
Alkohol procent: 45
Set til omkring 130 kr.
Brøndums Kryddersnapse Æble & Timian.
Intens i duften hvor især timian slår igennem. I smagen en umiddelbar sødme, hvorefter man fornemmer smag af røde æbler, kommen og krydderier. Lidt vandig og kunne godt have tænkt mig den tættere på de 40%. En meget let akvavit. Frugtig afslutning. 86
Alkohol procent: 30
Set til omkring 89 kr.
Brøndums Kryddersnapse Rabarber & Ingefær.
Rabarberne slår igennem i duften. I smagen en tør og noget bitter akvavit, hvor der kommer en let sødme i afslutningen. Ingefæren er velbalanceret da den hurtig kan være meget dominerende. En spændende og utraditionel akvavit. Stadig til den lette side. Nærmest likøragtig. 88
Alkohol procent: 30
Set til omkring 89 kr.
Snaps Bornholm Abrikos Limited
Årets bedste nyhed
Intens frugtig inæsen. Blød og samtidig med en pæn intensitet i smagen med abrikos, lette krydderier og frugtige noter. Meget blød og rund i stilen. En akvavit til faste og bløde oste. Fyldig afslutning. 91
Alkoholprocent: 40
Set til 250 kr. (0,5 l)
Let præg af chili i duften. Mere markant i smagen som starter med en let sødme og herefter kommer chilien bragende. En spændende og anderledes snaps som dog kan være svær at sætte til traditionel julefrokost mad. Meget lang og vedvarende eftersmag. 92
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Snaps Bornholm Fadlagret.
Krydret i næsen. Blød og samtidig med en pæn intensitet i smagen med vanilje, krydderier og frugtige noter. En akvavit til kødretter. Pæn fyldig afslutning. 90
Alkoholprocent: 40
Set til 259 kr. (0,5 l)
Snaps Bornholm Havtorn, dild og agurk.
Meget parfumeret i duften, hvor specielt agurken er dominerende. Noget speciel i smagen, hvor havtornen og agurken i min optik ikke helt harmonerer. Men med en lang blød afslutning. 85
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Let krydret i duften af ikke overraskende figen. I smagen markant figensmag pakket ind i en sødme og man sidder lidt med fornemmelse af at få en figenstang som dem man fik med som barn i sin madpakke, dog i flydende form med procenter. Spændende men måske mere en stærk likør i stilen end en snaps. 89
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Snaps Bornholm Hindbær, ingefær og granatæble.
Røde bærtoner i duften. En forholdsvis tør snaps med de bløde venlige bærnoter og så ingefæren der giver en pæn modstand. Lidt flad og tænker man måske skulle have overvejet at hæve alkoholen for at give lidt mere struktur. Men en spændende sammensætning. Lang krydret afslutning. 89
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Lette vanilje noter i duften som fortsætter i smagen. Måske lidt en-dimentionel og jeg savner et modspil til vaniljen. Bliver hurtigt lidt kedeligt i længden. Flot afslutning dog. 87
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Snaps Bornholm Blåbær og Citron.
Virkelig et blend der fungerer. Lette bærtoner i duften som i smagen for følgeskab af den friskhed som citronen giver. En snaps til dem som ikke er de store snapsedrikkere og som i stedet får friskheden og bærtonerne. Lang frugtig afslutning. 90
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Selvfølgelig måtte der komme en lakrids snaps. Omend det er forholdsvist diskret og flot balanceret. Lakrids kan nemlig være meget dominerende og det formår man flot at tøjle i denne. Savner måske lidt mere bid i den (måske burde man overveje chilien her også). En blød og venlig dram med en mellemlang afslutning. 88
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Snaps Bornholm Chili og honning.
Sødmefuld i duften. Meget sød og i stilen vil jeg kalde dette mere likør end snaps. En diskret chilitone fornemmes i baggrunden. Blød og dyb i smagen, hvor honningen giver en spændende smag i stil med mjød. Spændende variant men vil have det svært til mad, dertil er den for dominerende i smagen. 88
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)
Snaps Bornholm Valnød.
Nøddepræg i duften. Intens i smagen med bløde valnøddetoner, let bitterhed og krydret afslutning. Til oste eller måske til kaffen efterfølgende. Meget lang vedvarende afslutning. Vil givet dele folket, da smagen er speciel. 90
Alkohol procent: 40
Set til 250 kr. på snapsbornholm.dk (0,5 l)