| Påsken er ved at nærme sig og dermed også foråret. Her er inspiration til en frisk forårsdrink i påskens farver.
Honey Highball
Opskrift:
40 ml Highland Park 12 YO Single Malt
25 ml lemon-, hyldeblomst- og honningsirup
danskvand
økologisk citron
Sirup:
250 ml honning
2 friske, økologiske citroner
20 ml hyldeblomstlikør
Bland 250 ml honning med saft og skal fra 2 økologiske citroner. Put det i en lufttæt beholder og lad det trække 24 timer ved stuetemperatur. Fjern citronskaller og tilsæt 20 ml hyldeblomstlikør og rør godt rundt.
Siruppen er nu klar og svarer til ca. 12 cocktails. Siruppen kan holde sig i køleskabet i 2-3 uger.
Bland whisky og sirup i et Highball-glas med “is-stick” eller isterninger og top af med danskvand. Rør godt rundt så siruppen ikke lægger sig i bunden. Pynt cocktailen med citronskaller. |
