I anledning af at både bryggeriet Mikkeller og whisky-destilleriet Stauning i år fejrer deres 20 års jubilæum, er de to danske alkoholbrands gået sammen om en ny øl, Porcelæn.
Til ære for Staunings placering nær den vindblæste jyske vestkyst er valget faldet på en west coast IPA, som kombinerer frugtige humlenoter med en markant smag af malt. Øllen, der er produceret på Mikkellers brewpub Warpigs i København, er nemlig brygget på whiskymalt af rug og byg fra Staunings eget malteri.
“Som gamle venner kan vi i år fejre vores porcelænsbryllup, så det synes vi skulle fejres. Vi har taget Staunings populære flagskibswhisky, Høst, og forsøgt at lave den som øl. Resultatet er blevet denne forfriskende og alligevel komplekse IPA, blandt andet takket være det fantastisk gode malt, som Stauning producerer. Vi håber, at den vil tale både til ølfolket og til whiskyfolket,” fortæller direktør og grundlægger af Mikkeller, Mikkel Bjergsø.
Det er ikke første gang, at de to danske virksomheder mødes. Mikkeller har tidligere lavet øl lagret på whiskyfade fra Stauning og de to brands er blevet en slags venskabsvirksomheder gennem årene. Begge virksomheder lancerede i 00erne og er blevet eksempler på på kulinarisk dansk kvalitetshåndværk både i udlandet og herhjemme, hvor de har været med til at drive den gastronomiske bevægelse de seneste to årtier.
Porcelæn fås på Mikkellers barer og restauranter i Danmark, så længe lager haves.
