IPA (india pale ale) er en interessant og lidt besynderlig type øl.
Det er den ikke mindst, fordi den i alle dens undertyper er nærmest uigenkendelig fra den originale engelske IPA, ja nærmest har forkastet det oprindelige engelske forlæg. Den engelske IPA er— modsat mange af de moderne versioner— ren i sit udtryk og underspiller, selvom der er tale om en potent og humlebitter øl. Den er udpræget maltfokuseret med blomsteragtige humlearomaer med et godt kick bitterhed.
Kontrasten fra den klassiske og nærmest hendøende engelske IPA er ikke mindst stor til den juiceagtige og grumsede New England IPA, som er voldsomt populær for tiden.
Humle er konge i IPA’en. Tidligere var det humlens egenskab som bittergiver, der var i fokus. I dag er det humlens aromatiske potentiale, som bryggerne udforsker, og det er typisk med aromaer af grape, ananas, papaya, guava, mango og andre eksotiske frugter. Men også mere hjemlige aromaer som f.eks. brombær, jordbær, hyld og ribs dukker op.
IPA’en, som ellers er gået i soloudbrud i øllets verden og nærmest er blevet en selvstændig og folkelig drik, er trods alt også underlagt det store tendenstræk på tværs af øltyper. Der kommer således flere session IPA’s på markedet, dvs. IPA, hvor alkoholprocenten går ned, det samme gør kompleksiteten og intensiteten af kroppen og aromaerne; men kvaliteten er der ikke noget galt med. Ofte er en session IPA heldigvis lig med, at øllens drinkability går op.
Den bedste
Amarillo Amerikansk IPA
Hjort Craft Beer | 7,4 % | 33 cl | 35 kr.
Den smukkeste
Liquid Cocaine (Ungarn)
Mad Scientist | 9,0 % | 44 cl | 40 kr.
Den bedste til prisen
India Pale Ale
Svaneke Bryghus | 5,8 % | 50 cl | 23,50 kr.
Amarillo Amerikansk IPA
Hjort Craft Beer | 7,4 % | 33 cl | 35 kr.
I næsen er der karamelkage og noter af fløde, vanilje og blomster. Smag: Engelsk lakrids, karamel og cedertræ. Smørtoner på den gode måde. Ravfarvet, let uklar.
Warmonger
Fanø Bryghus | 5,2 % | 50 cl | 45 kr.
Filuris og ananas i duften, som går igen i smagen, tilsat aromaer af umodne mirabeller og peber. Ubalanceret— bitterheden brænder og stikker af. Ravgylden, grumset.
Birkerød IPA
Birkerød Bryghus | 6,0 % | 50 cl | 45 kr.
Meget usædvanlig IPA, mere belgisk mixed-fermentation ale med sin duft af stald og eddike og smag af syrlig ribs, gammel humle og en note camembert. Supergod i øvrigt! Ravfarvet, let uklar.
Mandarina Single Hop IPA
Øl-Laboratoriet | 7,7 % | 50 cl | 45 kr.
Duft af mørk karamel, citronskal og humle med brise af diacetyl. Turbo på karamelaromaer i smagen. Noter af tørret appelsinskal. Rund og tung. Går hurtigt i stå. Rustik. Lækker bitterhed.
Mirahana (Japan)
Coedo Brewery | 4,5 % | 33 cl | 29 kr.
Smuk som rav, stille og ædel som rav. Ren duft af humle und nix weiter. Ligger perfekt i munden, let kølende. Malt, diskret og fin humle. Overvægt af plantedele i aromaprofilen.
India Pale Ale
Svaneke Bryghus | 5,8 % | 50 cl | 23,50 kr.
Duft af nysmeltet karamel, harpiks og malt, som går igen i smagen. Note af tørret appelsinskal. Lækker bitterhed, særligt i finish. Hinde af sødlig karamel. Mørk ravfarvet, uklar.
Going to India IPA
Svaneke Bryghus | 5,5 % | 50 cl | 23,50 kr.
Elegant krybende og stærk bitterhed, som slår til i finish. Mere engelsk end amerikansk IPA. Underspillet. Blomsteragtig aroma. Grape og karamel. Let og lækker. Ravfarvet, let uklar.
IPA
Ørbæk |4,8 % | 50 cl | 25 kr.
Udtørrende i finish. Som at tygge en tepose. Sødlig som var det malt- og grapebolcher. Falder hurtigt sammen i krop og aromaer. Noter af plantedele. Ravfarvet, uklar.
Miss Hops
Ølværket | 6,5 % | 50 cl | 40 kr.
Tripel lækker og livlig krop. Duft af hyld og honningmelon. Smag af røde æbler, æblekerner og bitre mandler. Fin bitterhed og æbler i finish. Mørk ravfarvet, uklar.
Snake Driver
Ugly Duck | 8,0 % | 33 cl | 30 kr.
Duft af blomstereng og karameliserede æbler, som går igen i smagen med noter af kokos og let pisket fløde. Mørk korngul, grumset.
IPA Jubilæumsbryg
Willemoes (Bryggeriet Vestfyen) | 6,2 % | 50 cl | 20 kr.
Duft af støvet humle , fennikel og fyrrenåle, som bliver forstærket i smagen. Aromaer af primært grape med noter af karamel, malurt og tulipanblade.
Bison Vintage Selection
Skovlyst | 10,0 % | 75 cl | 99 kr.
Hedvins-agtig. Server i små portioner. Styrken kommer krybende. Aromaer af valnødder, espressokaffe og en note fløde. Masser af mørk frugtsyre i duften. Mørk ravfarvet, klar.
East IPA (USA)
Brooklyn | 6,9 % | 33 cl | 24 kr.
Klassisk USA IPA med attitude. Underspiller men med et spark bitterhed i finish. Her er der også en elegant tone af whisky. Fyrrenåle, malt, en abrikosnote. Ravgylden, klar.
Defender IPA (USA)
Brooklyn | 5,5 % | 33 cl | 24 kr.
Florale aromaer i næsen med noter af rosenblade og engelsk humle. Livlig, tør og fin. Fin smag af let gul grape og malt med note af æbleskræl. Old school engelsk IPA. Lys ravfarvet, klar.
India Pale Ale
Jacobsen (Carlsberg) | 6,6 % | 75 cl | 40 kr.
Frisk, frugtrig og fyldig. Duft: Fyrrenåle, pærer og strejf af calvados. Bitterhed først i finish men lækker. Aromaer: Marengs, gul grape og brændt karamel i fine doser. Ravgylden, klar.
Yakima IPA
Jacobsen (Carlsberg) | 6,5 % | 75 cl | 40 kr.
Parfumeret duft af pærer, æbler og lime med note banan. Bitterhed som i æblekerne og mandler. Aromaer af kærlighedsfrugt og gul grape. Ravfarvet, tåget.
Fakin IPA (Kroatien)
Pivovara Medvedgrad | 6,5 % | 33 cl | 35 kr.
Sukkerblød krop. Båret af en lækker maltsødme ledsaget af milde frugtnoter, især grape, som dog ikke folder sig helt ud. Gerne mere krop. Ellers fremragende. Ravfarvet, let uklar.
Pale Ale (Kroatien)
Zmajska Pivovara | 5,3 % | 33 cl | 35 kr.
Mangler karakter. Svampet krop. Dog frisk og lækker men fader hurtigt ud. Balanceret forhold mellem rustik maltsødme og bitterhed. Fyrrenåle. Mørk ravfarvet, let uklar.
Pozoj (Kroatien)
Zmajska Pivovara | 7,3 % | 33 cl | 35 kr.
Bitterheden stikker af i denne ellers velbryggede IPA. Duft af karamel, tørv, hø og papaja. I smagen: Lagermans flødekaramel, malt og frisk peber. Ravgylden, uklar.
Red Sail IPA (Rusland)
Victory Art Brew | 6,9 % | 33 cl | 35 kr.
Malt, karamel og humle med noter af hvid peber og brombær. Næsten sirupsagtig. Tæt på klæbrig. Stillestående aromaprofil og krop. Mørk ravfarvet, uklar.
Black Sails (Rusland)
Victory Art Brew | 6,0 % | 33 cl | 35 kr.
Vidunderlig duft af harpiks, cedertræ og rosmarin. Måske med en note røg og whisky. Smagen er med godt ristet malt og noter af fennikel og Gl. Dansk. Rund krop. Kastanjebrun, uklar.
Brawsome
People Like Us/BRAW | 5,6 % | 44 cl | 50 kr.
Langt fra grundøl— ingen maltaroma, et strejf humle og bitterhed. Men superfrisk og lækker sour IPA eller craft gose med aromaer af mild gul grape eller pomelo. Lysegul, grumset.
Brookhagen (Danmark/USA)
People Like Us/KCBC | 6,2 % | 33 cl | 40 kr.
Duft: Citrus, lime, kærlighedsfrugt og en note gummisål. Fløjlsblød krop, champagne-agtig. Smag: Grillet rabarber, rødgrød og grøn bananskræl. Korngul, uklar.
Reclaimed Madness
People Like Us | 5,1 % | 33 cl | 40 kr.
En slags hoppy kölsch. Blomsteraroma og krop som en kölsch, ellers som en India Pale Lager. Malt, grape, humle, mildt maltbolsje. Ravgylden, uklar.
Comfort Blanket (Danmark/England)
People Like Us/Earth St. | 4,5 % | 33 cl | 40 kr.
Bevæger sig væk fra grundøl. Smager tæt på en sød og mild ’craft’ sodavand. Livlig og prikken som en sådan. Aromaer: Sød grape, appelsin og citronmelisse. Som grapefrugtjuice, grumset.
Liquid Cocaine (Ungarn)
Mad Scientist | 9,0 % | 44 cl | 40 kr.
Ældet humle men stadig en god øl. Duft af rustik humle og kælder. I smagen er der grankogler, nåletræ og noter af karamel og whisky. Munddækkende. Silkeblød. Ravfarvet, tåget.
Remain In Light
Bad Seed | 4,8 % | 44 cl | 40 kr.
Tør humlejuice. Nærmest med en camenbert-agtig tone i tørheden, midt i aromaerne af gul grape og ananas. Mere bitter end frugtagtig. Mild, let og lækker. Som ananasjuice, grumset.
Lazarus IPA
Bad Seed | 5,5 % | 44 cl | 40 kr.
Duft af lime, ananas og fyrrenåle. Gul grape og tørret abrikos i smagen med en note af sorbet med kokos og vindruer. Sprød og let fyldig krop. Til den bitre side. Korngul, tåget.
Forårsbebuder
Ølsnedkeren | 5,0 % | 44 cl | 40 kr.
Perfekt mild NEIPA. God energi hele vejen igennem. Ren og frisk. Livlig mundfølelse. Aromaer af mild grape, citrusbolsje og en note appelsin. Bitterhed og syre i forening. Mørk korngul, uklar.
Kveiksalver
Ølsnedkeren | 7,5 % | 44 cl | 40 kr.
Duft af frisk humle og magueritbed. Gul grape, havsalt og fløde i smagen. Bitterheden er for høj, bliver brændende næsten som chili. Mælkegul, grumset.
Blomstervand
Ølsnedkeren | 5,8 % | 44 cl | 40 kr.
Masser af mild smag af både sød og syrlig gul grape. Aromaer af frugt (gul grape) kommer først. God bitterhed à la urtebed derefter og til eftersmagen. Farve som ananasjuice, grumset.
The Sound of Mosaic
Viborg Bryghus | 6,2 % | 50 cl | 35 kr.
Ingen andre IPA’er har så meget smørkaramel i fokus. En slags outdatet måde at tænke IPA på. Noter af lyng og honning. Fast, vedholdende skum. Dejligt fed krop. Ravfarvet, let uklar.
