Hvem har ikke siddet på en restaurant i Rom eller Toscana og nydt en flaske af den lokale hvidvin, oftest lavet på vermentino? En lysskindet hvidvinsdrue, der har sin oprindelse et sted i det vestlige Middelhav. Den er særligt udbredt i Toscana samt på øen Sardinien og i Ligurien, og den findes også på Korsika og i Sydfrankrig, hvor den kendes under navet rolle. I Piemonte finder man den også men her under navnet favorita. Ud over Middelhavsområdet eksperimenterer vinbønder nu også med vermentino i varmere egne som Australien og Californien, hvor længere solskinsdage giver mere tropisk frugtkoncentration. Druens alsidighed har også medført, at den ofte indgår både som enkeltvinsdrue og i blends med andre lokale sorter.
Vermentino trives nemlig bedst i varme, kystnære områder, hvor luftfugtighed og havbrise giver druerne en karakteristisk friskhed og et let saltet præg. Og en jordbund, som er kalkholdig, fremhæver vinens mineralitet og struktur.
I glasset byder vermentino på en tør, sprød syre med en let olieret mundfornemmelse. Duften domineres af citron- og grapefrugtskal, mens smagen bringer noter af grønne æbler, pærer og hvide blomster. Den underliggende mineralitet og de diskrete urtearomaer gør vinen til et perfekt match til fisk, skaldyr og lette grønsagsretter.
Blandt vinproducenter findes både stålgærede og -modnede udgaver og let fadlagrede stilarter, hvor sidstnævnte ofte har mere fylde og nuance. Efter nogle års flaskelagring kan man få en række store oplevelser, hvor de tertiære noter tager over med nøddenoter og fennikel, også tangerende til let oxidative noter, som dog klæder vinen. Så vermentino er en vin, som sagtens kan gemmes i hvert fald tre-fem år og længere for de bedste vine.
Her er en række bud:
La Biagiola Coppio Pesto Vermentino 2022, Maremma, Italien. 92
Roots | 239 kr.
Klar, lys strågul farve. Duften er frisk og aromatisk med citron, lime, grøn pære og et strejf af middelhavsurter. I munden er den sprød, saftig og let saltet, med ren citrusfrugt, hvid fersken og en diskret mandeltoner, som giver klassisk Vermentino‑karakter. Afslutningen er tør, mineralsk og elegant, med fin balance mellem syre og frugt. Alk.: 13%
Bruni Perlaia Vermentino 2024, Maremma, Italien. 91
Ukendt | 200 kr.
Duften er frisk og aromatisk med citron, lime, grønne æbler og et strejf af hvide blomster. Smagen er sprød, saftig og mineralsk, med livlig syre, ren frugt og en tør, elegant afslutning. En klassisk, drikkevenlig og solmoden Maremma‑Vermentino. Alk.: 13%
Tenuta Casteani Maremmano Vermentino Superiore 2024, Maremma, Italien. 91
Ukendt | 200 kr.
Aromatisk med duft af citrus, lime og grøn frugt, suppleret af et strejf af middelhavsurter. I munden er den sprød, saftig og rank, med en levende syre, der løfter frugten og giver en flot spændstighed. Den mineralske tone giver en tør, ren og let saltet afslutning. En vin med friskhed, balance og klarhed, oplagt til fisk og friske oste Alk.: 13%
Burattini Vermentino 2022, Maremma, Italien. 91
Ukendt | 200 kr.
Lys strågul farve med grønligt skær. Duften er frisk og aromatisk med citron, lime, grønne æbler og et strejf af salvie. Smagen er sprød, saftig og let saltet, klassisk for kystnær Vermentino, med ren citrusfrugt, mild urtethed og en tør, mineralsk afslutning. En elegant, ukompliceret og meget drikkevenlig stil. Alk.: 12,5%
Leopoldino Vermentino 2024, Maremma, Italien. 90
Allerød Vinhandel | 149 kr. Tilbudspris
Frisk, aromatisk og middelhavspræget med citrus, limeblad, hvid fersken og let saltet mineralitet. Smagen er sprød, ren og livlig, båret af citrusfrugt, grønne urter og et diskret strejf bittermandel. Afslutningen er tør, slank og elegant med klassisk Vermentino‑salinitet og fin friskhed. Alk.: 13%
Mantellassi Scalandrino Vermentino 2024, Maremma, Italien. 90
Ukendt importør og pris
Frisk, aromatisk og solmoden med citrus, hvid fersken, grønne urter og let saltet mineralitet. Smagen er rund, sprød, båret af citrusfrugt, limeblad og et diskret strejf bittermandel. Afslutningen er tør med klassisk Vermentino‑salinitet og flot balance. Alk.: 13%
Rocca delle Macia Vigna L’Aja Bruciata Vermentino 2024, Maremma, Italien. 90
Oskardavidsen.dk | Ukendt pris
Frisk og aromatisk med citrus, limeblad, grønne æbler og let saltet mineralitet. Smagen er sprød, ren og livlig, båret af citrusfrugt, hvid fersken og et strejf urter. Afslutningen er tør, slank og elegant, med klassisk middelhavssalt og fin bittermandel. Alk.: 13%
Colli del Vento Frieda Vermentino 2024, Maremma, Italien. 89
Ukendt | 120 kr.
Duften er frisk, aromatisk og ren med citron, lime, grønne æbler og et strejf af hvide blomster. Smagen er sprød, saftig og mineralsk, med livlig syre, let saltet nerve og en tør, elegant afslutning. En rank, solmoden og superdrikkevenlig Vermentino i moderne stil. Alk.: 12,5%
Podere Poggio Bestiale Perlelo Vermentino 2024, Maremma, Italien. 89
Ukendt importør og pris
Frisk, aromatisk og tydeligt kystpræget med citrus, lime, hvid fersken og let saltet mineralitet. Smagen er sprød, ren og livlig, båret af citrusfrugt, grønne urter og et diskret strejf bittermandel. Afslutningen er tør, slank. Alk.: 13%
Priserne er ca. priser i udlandet.
