De fleste forbinder nok grenache med vinene fra Rhônedalen, men i Spanien er druen i dén grad blevet populær, og mange snakker om en bølge af fremragende garnacha vine, der nu kommer fra Den Iberiske Halvø. Men det er nu ikke helt tilfældigt, for der er mange diskussioner om, hvor druen stammer fra. I Spanien er man af den overbevisning, at den stammer fra Aragón, hvorfra den senere bredte sig til Rioja og Navarra og går under navnet garnacha. Ikke overraskende har franskmændene og dem fra Sardinien en anden mening om oprindelsen.
Garnacha holder af varme, og især har den det godt på tørre, golde skråninger. Druerne modner tidligt og giver et ret højt alkoholindhold, og selv om vinene indimellem mangler lidt syre, er de frugtfulde med peberundertoner. I Spanien dyrkes garnacha især i den nordlige, centrale og østlige del, og den er særligt vigtig i områder som Rioja (hvor den ofte blandes med tempranillo), Campo de Borja, Cariñena, Penedès, Tarragona, Terra Alta og sidst men ikke mindst Priorat, hvor den oftest er hoveddruen i en række af de bedste vine. Men mest berømt er den blevet i vinene fra Madrid samt Sierra de Gregos, som i disse år vinder frem på deres lyse, kølige stil, især drevet af vinhuset Comando G samt af Fernando García og Daniel Landi.
Vinos de Madrid & Sierra de Gregos
Lige syd for Spaniens hovedstad Madrid laves der en hel del vin. Områderne ligger blot cirka 20 km syd for storbyen og er voksende, især fordi man har gode afsætningsmuligheder i byen. Området er inddelt i tre underdistrikter, som også laver hver sin stil af vine.
San Martin de Valdeiglesias ligger sydvest for Madrid og dækker omkring 25% af området med fokus på især garnacha og albillo druerne. Jordbunden er sandet med granit. Området går delvist ind i Sierra de Gredos-bjergkæden, som de senere år er blevet hypet meget for de lyse, kølige vine på garnacha.
Navalcarnero dækker lidt over 20%, og herfra ser man de fleste róseer og lette rødvine på garnacha. Jordbunden er leret og sandet.
Arganda er det største område og står for over 50% af al den vin, der produceres. Især tempranillo og malvar dyrkes her. Jorden har en lav pH-værdi og har en del granit, hvilket giver en flot mineralitet til vinene.
Kvaliteten er de seneste år vokset eksplosivt, og der er mange særdeles gode producenter i Madrid. Det er et moderne område, hjulpet af kapital fra rige forretningsfolk inde i Madrid, som er gået ind i mange projekter her. Det har tiltrukket en del yngre vinmagere, så Vinos de Madrid er givet et område, man kommer til at se meget mere til fremover.
Sierre de Gredos
I mange år var det ikke rentabelt at lave vin i Sierra de Gredos, så markerne blev forladt og glemt, og de gamle buskvine voksede langsomt og ugeneret. Der blev ikke plantet nye vinstokke, og derfor er de fleste stokke i regionen mellem 50 og 120 år gamle. Området er med 2.000 hektarer på størrelse med Priorat, men beplantningstætheden er meget mindre, og der er masser af gamle stokke, der stadig kan genopdages.
Revolutionen i Sierra de Gredos begyndte i 00’erne, da først Telmo Rodríguez og siden Comando G (2008) begyndte at udforske de højtliggende landsbyer og de gamle garnacha stokke. De opnåede lynhurtigt enestående gode resultater og flotte anmeldelser. Comando G flirtede allerede med perfektion i de første årgange, og i 2016 fik de 100 point for en garnacha fra en lille landsby i 1.200 meters højde. Verden havde fået en ny type verdensklasse grenache. Deres succes har banet vejen for en stribe nye og spændende ejendomme drevet af unge, ambitiøse og økologisk funderede vinmagere.
Området ligger mod vest fra Madrid ved bjergkæden Sierra de Gredos, hvor de fleste marker ligger i 800-1.200 meter over havet. Nogle marker ligger i DO Madrid, andre i DO Mentrida og nogen udenfor og skal derfor klassificeres som VT Castilla y Leon. Området har derfor ikke sit eget DO, selvom det måske burde have det. Nogle kalder det for Spaniens Barolo eller Nordrhône, for klimaet er køligere, og det er helt lyse og elegante vine oftest på garnacha fra 50-120 år gamle vinstokke, som laves her. Jordbundsforholdene er exceptionelle med meget magre klippejorde præget af granit og skifer. En stor del af producenterne har fokus på økologisk og biodynamisk drift, spontangæring og minimalt nyt fad.
Tager man godt 200 km nordøst, finder man det egentlige garnacha land med områder som Calatayud, Carineña og Campo de Borja. Sidstnævnte i min optik det mest interessante område, når man snakker om druen.
Campo de Borja
Campo de Borja ligger vest for Zaragoza i Aragónprovinsen og grænser op til Navarra mod nord. Området ligger mellem Sistema Ibérico-bjergkæden og Ebrodalen. Et tørt, råt og lettere kuperet område, hvor garnacha er kongen. De første vinmarker blev dyrket her tilbage i år 1145, og i dag er området præget af ældre vinstokke, hvor over 50 procent af stokkene er mellem 40 og 50 år gamle.
Der hersker et ekstremt kontinentalt klima med varme somre og bidende kolde vintre. Især påvirket af den kolde og tørre nordvestlige vind, Cierzo. Der falder ikke megen nedbør (350-450 mm) årligt, så det er især på grund af de ældre vinstokke, at man kan lave så meget vin her. Jordbunden er præget af en leret jord med højt indhold af kalksten. Vinmarkerne ligger typisk i 350-700 meters højde.
Der opereres med tre zoner i Campo de Borja:
- De lavest beliggende vinmarker ligger i 350-450 meters højde og findes ved Magallon og Pozuelo de Aragón. Her modner druerne tidligst, og de mest simple af vinene fra området kommer herfra.
- Centralt i området i 450-550 meters højde er den næste zone, hvor vinene ofte er mere koncentrerede og også mere komplekse i stilen. Her ligger vinmarkerne langs floden ved byerne Ainzon, Borja og Fuendejalon.
- Ved foden af Moncayobjerget ligger den tredje zone med vinmarker i 550-600 meters højde omkring byerne Alta de Ainzon, Fuendejalon, Tabuena, El Buste og Vera. Vinene her er de mest elegante, og en håndfuld af dem er yderst komplekse. Det er et område med nogle af Spaniens nye stjerner, blandt andet huset Alto Moncayo.
Som i resten af Aragón er man også her gode til at eksportere sine vine, selv om det især har været billigere vine solgt som bulk. I området har en række unge vinmagere slået sig ned med Fernando Mora og Mario López som banemænd. Men da de ikke ønsker at være bundet af reglerne i DO, har mange besluttet at klassificere deres vine som Vinos de la Tierra eller Vinos de Mesa.
Stilen for vinene i Campo de Borja er ofte fyldige garnacha vine med en del fad og noget alkoholtunge. Det var Alto Moncayo, som startede denne udvikling for omkring 20 år siden, da de hentede den australske vinmager Chris Ringland ind og hurtigt fik 100 point af Robert Parker for flere af årgangene. Det betød, at flere eksterne kom til, blandt andet Gil-familien, som i 2014 startede Bodegas Morca, som hurtigt har fået etableret sig som et af de bedste huse i området.
En række fremragende producenter af garnacha i Spanien:
Bernabeleva
Bernabeleva betyder bjørnens spor, og bjørnen er da også logo for huset, som startede allerede i 1923; men først i de seneste år har de satset benhårdt på kvalitet. Huset ligger i den lille by Pelayos de la Presa tæt på San Martín de Valdeiglesias. Vinmarkerne ligger imellem 550 og 1000 meters højde på højsletten, og jorden er meget sandet. Mange af vinstokkene er mere end 80 år gamle, hvilket giver et lavt udbytte men druer med en høj koncentration. Det er fætrene Juan og Santiago Bulnes, som sammen med den talentfulde Marc Isart står bag huset. Der arbejdes i dag på 35 hektarer og produceres syv forskellige vine. Huset har nu nået den absolutte top, og især deres arbejde med biodynamisk produktion har fremtvunget nogle meget spændende og anderledes vine med et stort potentiale. Bedste vin: Viña Bonita
Comando G Viticultores
Bag Comando G står Fernando García og Dani Landi, to af Spaniens helt store vinstjerner. På kort tid har de kastet deres kærlighed på vinområdet Sierra de Gredos godt 80 km vest for Madrid, hvor de i 900 til 1.150 meters højde er lykkes med at opstøve flere gamle vinmarker med minimum 50 år gamle vinstokke med garnacha, som druen hedder her i sit oprindelige habitat. I markerne arbejdes der efter Rudolf Steiners principper uden brug af pesticider og kunstsprøjtemidler, og alt arbejdet foregår udelukkende ved håndkraft. I kælderen lever tilgangen videre, og der arbejdes derfor udelukkende med naturlig gær, ingen filtrering og med en almen forsigtighed, der giver vinene lov til at udvikle sig uden indblanding. Bedste vin: Rumbo Al Norte
4 Monos
Monos er et lidt nyere foretagende stiftet i 2011 af fire venner (4 Monos betyder fire abekatte), og den ene Javiar García er bror til Fernando García fra Comando G. 4 Monos hører til i landsbyen Cadalso de los Vidrios, og de laver en lang række spændende, lyse, transparente og elegante enkeltmarks garnacha’er, igen efter naturlige principper; spontangærede, lagret på brugte fade og flasket med minimalt svovl. Bedste vin: La Danza del Viento Molino Quemado
Ca’Di Mat
Vinhuset er startet af Jesus og Curro fra Fedellos do Couto, som laver vin fra en mark ejet at et ægtepar, hvor ægtemanden er piemontesisk, hvor Ca’ di Mat betyder “House of Fools” på den lokale dialekt. Der arbejdes økologisk og med meget lange (op til 60 dage) men også meget nænsomme udblødninger med hele klaser ved lave temperaturer. Man udfører hverken pigéage eller pump-overs, i stedet benytter man forsigtig “æltning” ved brug af hænder eller fødder. Vinene lagres primært på brugte egetræsfade af lidt varierende størrelser. Resultatet er lyse, transparente og friske vine med tekstur frem for struktur og moderate alkoholniveauer, når man ellers taler om garnacha og midt-spanske standarder. Bedste vin: Fuente de Los Huertos
Marañones
Bodegas Marañones er en forholdsvist ny producent på den spanske vinscene. Der rådes over 28 hektarer vinmarker i San Martin de Valdeiglesias i D.O. Vinos de Madrid, hvor markerne ligger relativt højt i et spænd på 650-850 meter over havets overflade. Vinmageren er Fernando García fra Comando G, som arbejder ud fra økologiske principper for at sikre et så rent udtryk i vinene som muligt. Bedste vin: Marañones
Bodegas Alto Moncayo
Bodegas Alto Moncayo blev grundlagt i 2001 og er ejet af Jorge Ordóñez, Bodegas Borsao og vinmageren Chris Ringland. Sidstnævnte er også stedets vinmager. Chris Ringland er i øvrigt født på New Zealand af danske forældre, der sidst i 1930’erne udvandrede fra Fyn. I dag er han en af de mest respekterede vinmagere i Australien. Når det er forår på den anden side af jorden, tager Chris til Spanien og står for vinene her. Huset ejer 60 hektarer udelukkende med garnacha-stokke, flere mere end 65 år gamle. Husets topvin er Aquilón; men vinen med samme navn som huset har i flere årgange fået de magiske 100 point af Robert Parker.
Bodegas Frontonia
Uden for klassificering finder man Bodegas Frontonia, som bestemt er værd at nævne, da det drives af én af de eneste spanske Masters of Wines, Fernando Mora. Det hele startede med 14 vinstokke, som han selv plantede. Siden købte han noget gør-det-selv udstyr til vinfremstilling på internettet og lavede sin første årgang i moderens badekar. Siden blev metoderne mere sofistikerede, og i 2013 opsagde han sin ingeniørstilling for at gå helhjertet ind i vinindustrien, sammen med sin gode ven Mario López. Fernando Mora betegnes i dag som et af Spaniens mest lysende talenter, og de spændende vine fra hans målbevidste hånd fremstilles på familiens vingård, bag butikken, hvor hans mor stadig sælger bulkvin.
Bodegas Frontonio råder over omkring 25 hektarer marker placeret i nærheden af Epila, på den vestlige bred af floden i 300 meters højde, hvor jorden er præget af ler og kalk; og længere mod vest ved Jarque i 600 meters højde, hvor jorden er præget af rød skiffer. Vinhuset er økologisk certificeret. Der laves forskellige vine, men især vinene med konceptnavnet The Garage Wine er spændende: Microcósmico, Supersónico, Telescópico og ikke mindst Frontonio. Fernando driver også projektet Cuevas de Arom.
8 fremragende vine på garnacha fra Spanien:
Frontonio Supersónico 2022, Aragon 95
Ukendt importør | ca. 200 kr.
100% garnacha fra gamle stokke på enkeltmark i 1.030 meters højde nær Calatayud. Helt lys med fine hindbær- og ribsnoter. Tæmmede, bløde tanniner og en flot dybde i vinen. Lang og vedvarende afslutning. Flot og overbevisende vin og imponerende til prisen. Alk.: 13,5%
Comando G La Bruja De Roza Sierra de Gredos 2023, Sierra de Gredos 94
Forskellige forhandlere | 299 kr.
De 60 år gamle garnacha-vinstokke står i 850 meters højde nær den lille by Rozas de Puerto Real. Meget lys med kandiserede hindbær i duften. I smagen urter, lakrids og ribsnoter. Fine tanniner og med en yderst mineralsk og saftig eftersmag. Alk.: 13,5%
Bernabeleva, Arroyo del Tortolas 2022, Madrid 94
Vinova | 285 kr. tilbudspris
Fra et enkelt smalt plot på blot 2,2 hektarer med vinstokke på cirka 75 år. Jordbunden er ren granit og lagringen på 14 måneder sker på 500-liters fade. Masser af umiddelbar rød frugt, krydderier og en udtalt mineralitet. Spændstig og imødekommende. Virkeligt en overbevisende vin. Alk.: 14%
Bodega Marañones Garnacha 2020, Sierra de Gredos 94
Theis Vine | 230 kr. tilbudspris
Grenache modnet tre år på foudres. Lys med fint krydrede noter. Masser af jordbær og bagte krydderier. Lang og krydret afslutning. Indsmigrende og spændende vin fra området tæt på Madrid. Alk.: 15%
Bodega Frontio Rød 2023, Arribes 93
Lieu-Dit | 200 kr. tilbudspris
Vin fra danske Thyge Benned Jensens hænder. 90% garnacha og 10% tempranillo fra marken Dog’s Vineyard, som er præget af en sandet granit-jordbund. Modnet på ældre franske barriques. Lys med solmodne og let sødmefulde bærnoter. Masser af urter og vilde krydderier. Meget saftig og imødekommende stil. Alk.: 13,5%
Rosalìa de Altolandon 2020, Manchuela 93
Dinvinhandel.dk | 279 kr. tilbudspris
100% garnacha fra Manchuela i det østlige Spanien. Sødmefuld og let krydret næse. Let og elegant og alligevel med en vis dybde og intensitet. Masser af varme, solmodne jordbær, krydderier og strejf af vanilje. En af de mest elegante vine fra huset. Alk.: 13,5%
Alto Moncayo 2019, Campo de Borja 93
Valuewine | 349 kr. tilbudspris
30-70 år gamle stokke og vinen har ligget 20 måneder på nye fade. Det er en fyldig vin med masser af intense sorte bærnoter, mørke krydderier, tobak og vanilje. Pakket ind af en pæn syre og flot balanceret. Alk.: 16%
Aseginolaza & Leunda Birak 2023, Navarra 90
Hvaddrikkermantil | 120 kr. tilbudspris
90% garnacha og 10% tempranillo, primært på stål. Ung, saftig og meget letdrikkelig vin. Ret atypisk spansk stil, mere let og fremkommelig. 2023 lidt køligere i stilen end 2022 men en spændende vin, det er værd at stifte bekendtskab med. Alk.: 14%
