I det sydlige Frankrig ved den lille flod Gassac møder man et vinhus med store ambitioner. I starten af 1970’erne fandt Véronique og Aimé Guibert et lille hus, vinmarker og dette skulle være deres drøm om at lave en af Frankrigs bedste vine. De fik kontakt med den berømte Professor og geolog Henri Enjalbert som kunne fastslå at jordbunden her var yderst velegnet til vine og på mange måder kunne minde om Bordeaux. Men også havde masser af skov som skaber et helt specielt mikroklima sammen med det kolde vand fra en lille flod og de underjordiske kilder.
I 1972 blev de første Cabernet Sauvignon vinstokke plantet i form af stiklinger fra en håndfuld af de berømte slotte i Medoc og samtidigt påbegyndtes arbejdet med at omdanne den gamle vandmølle ved floden til en moderne vinkælder. Den 13. september 1978 kom den dengang berømte professor og ønolog Emile Peynaud for første gang forbi. Det var i sig selv opsigtsvækkende fordi han havde nok at se til på Chateaux Margaux, Haut Brion, Mission Haut Brion, La Lagune og flere andre, men han havde hørt om projektet og var nysgerrig. Han blev så begejstret for hvad han så, at han med det samme startede som konsulent for huset og i efteråret 1980 blev de første 17.866 flasker sat til salg som en simpel “vin de table de France”. Siden kom der en hvidvin til i 1986.
I dag er det Véronique og Aimé Guiberts 4 sønner, der driver virksomheden videre og ved siden af Mas de Daumas Gassac vinene har man etableret varemærket Moulin de Gassac der dækker over 6 forskellige labels og mere end 20 forskellige vine fremstillet i samarbejde med en stribe lokale vinbønder.
Mas de Daumas Gassac Saint Guilhem le désert cité d’Aniane Blanc.
Lavet på chardonnay, viognier, petit menseng og chenin blanc, men hvor man co-fermentere alle druer sammen. 4 måneder sur Lie i rustfrit stål.
Tilbudspriser fra 420 kr.
Jeg smagte følgende årgange:
- Oxideret stil og man fornemmer alder. Pæn friskhed og en ganske fin syre. Spændende aromatisk profil. 89
- Meget aromatisk og imødekommende med en venlig, flot lang smag. Virkelig flot og overbevisende. 93
- Ret lys med en frugtig men også ret let udtryk. Elegant men savner lige et gear mere. 90
- Fyldig og man fornemmer der er mere viognier i dette år med en del florale noter. Aromatisk med en ret flot struktur. 92
- Meget aromatisk igen med dominans af viognier. Mere tung og varm i stilen. Savner mere elegance og mere syre. 90
- Ret elegant men stadig meget ung. Men man fornemmer stort potentiale og den står meget rank om end dem mangler tid til at folde sig ud. 93
Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant. Lavet på charmat metoden med 65% Cabernet Sauvignon og 35% Mouvedre. Lette ribsnoter, røde bær, lidt anmassende bobler. Pæn men uden at imponere stort. 89 Tilbudspris fra 212 kr.
Mas de Daumas Gassac Saint Guilhem le désert cité d’Aniane
Husets hovedvin som i starten havde 90% Cabernet Sauvignon, men nu er nede på omkring 70-80%. Resten er Syrah, Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Malbec og alle disse co-fermenteres. Blandingen af caberet med de andre sker før modningen som er 12 mdr. på barrique i forskellige aldre, så både ny, næsten ny og ældre fade benyttes. Men opskriften er den samme år efter år. Tilbudspriser fra 450 kr.
Jeg smagte følgende årgange:
- Moden næse. Anelse tørhed, moden i smagen og ret koncentreret med et urtepræg. 90
- Let urtet i udtrykket men på mange måder en klassisk cabernet. Flot intensitet. Moden let tørt udtryk. 92
- Virkelig flot næse. Fyldig, anelse grøn med en fin balance. Måske den svageste jeg smagte. 89
- Flot intens næse med sorte bær og lette svampede noter. Flot klassisk Cabernet struktur og en flot dybde. 93
- Elegant, meget Bordeauxsk med en høj kvalitet. Masser af solbær og tobak noter. Som en stor Haut Medoc. 93
- Ung og meget tæt intens vin. Masser af sort frugt og jeg fornemmer et flot potentiale. 94
- Lettere mere urtet og grøn. Man fornemmer et køligere udtryk. Lidt kort i smagen. 91
- Urtet næse, varme krydderier. Minder lidt som en mellemting mellem 2020 og 2021. Imødekommende stil og mere klar nu end 2020 men måske ikke helt samme potentiale. 92
Vinene føres af Løgismose
