Vi tester hele 20 australske ginner
Producenter som Four Pillars Distillery, Kangaroo Island Spirits, The West Winds Gin og The Melbourne Gin Company har været de bærende kræfter for udviklingen af den australske ginscene. Ligesom det australske køkken er australsk gin et sammensurium af smage fra det britiske ophav, de nordlige naboer som Indonesien, Polynesien og Malaysia, og selvfølgelig de lokale smage fra Australiens egne ingredienser.
Derfor er de australske ginner ofte friske og citrusdrevne med en hel del krydrede noter og varme undertoner – og for det meste med en ret tydelig enebær hele vejen igennem til eftersmagen.
Udover typiske giningredienser som enebær, korianderfrø, stjerneanis, kanel, citron, appelsin og lignende, finder man stort set altid en eller anden form for lokalt præg på de australske ginner. Det kan være ingredienser som lemon myrtle, cinnamon myrtle, yuzu, finger limes, strawberry gum, peberbærblade og den noget mere voldsomme sansho peber.
Australsk gin er en vild blanding af smage fra hele Asien- og Oceanien-regionen. Smager man de australske ginner overfor gin fra både Nordamerika og Europa, bliver det meget tydeligt, at den australske ginscene er langt mere uniform og særpræget med en vis konsensus for den australske ginstil. Det gør sig også gældende for de tyve australske ginner, vi har testet på de følgende sider. Alle ginnerne er vurderet ud fra 100-point skalaen.
TESTVINDER
Four Pillars Navy Strength Gin
58,8% / Collection Spirits / Pris: 399 kr. (0.7L)
Flot og indbydende citrusduft. Alkoholrig smag, men stadigvæk sommerlig og frisk med citrus. Noter af især lime, sprød enebær, kortvarig ingefærvarme omkring alkoholpeak, og krydret anislakrids i den relativ korte eftersmag. 95
The Melbourne Gin Company Dry Gin
42% / Pre-Jet / Pris: 399 kr. (0.7L)
Frisk citrus, korianderfrø, fyrrenål og umiskendelig rosmarin i næsen. Smagen åbnes af aromatisk rosmarin, efterfulgt af citron, grapefrugtskal, krydret korianderfrø og et ret ejendommeligt og parfumeret sandeltræ. I eftersmagen kommer noter af appelsin og kanel frem. 94
Manly Spirits Lilly Pilly Pink Gin
40% / Two Socks / Pris: 400 kr. (0.7L)
Lyserød med fersken hue i glasset og en frisk duft af røde bær med bl.a. hindbær og et virvar af citrus i næsen. Smagen er frugtig, eksotisk og let sødlig med hindbær og andre røde bær i centrum. En sprød enebær står snorlige fra start til slut sammen med appelsinsaft, citronskal og et let floralt bagtæppe. Eftersmagen er kortvarig med bær og blomster i fokus. 94
Four Pillars Spiced Negroni Gin
43,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.7L)
Kraftig enebær, appelsinskal, friskkværnet peber og ingefær i næsen. Intensiverende spice af peber, asiatisk korianderfrø, kanel og anislakrids. Enebærrene anes sammen med appelsin og lavendelnoter hen imod slutningen, som afrundes af en tydelig ingefærvarme. 93
Never Never Triple Juniper Gin
43% / Gin Butler / Pris: 399 kr. (0.5L)
Imponerende enebærpræget næse med nuancer af både frisk harpiks og rosmarin, samt lidt citrus og eukalyptus. I smagen fortsætter det store enebærpræg, der dog også byder på både krydrede og nøddeagtige fyrrenålenoter. Både peber og citrus kommer også frem. 93
GODT KØB
Four Pillars Rare Dry Gin
41,8% / Collection Spirits / Pris: 299 kr. (0.7L)
Mild enebær, kanel og appelsin i næsen. Krydret smag af kanel og anis sammen med den dominerende enebær. Frisk citrus med lime og appelsin helt forrest. Eftersmagen er lang med en hel del pebervarme i ganen. 93
Never Never Oyster Shell Gin
42% / Gin Butler / Pris: 450 kr. (0.5L)
Frisk lime, bitter grapefrugtskal, skarp fyrrenål og havbrise i duften. Tydelig mineralsk og havpræget smag med underspillet fyrrenål, noter af saltede citroner, limeskal, grapefrugt og peber. 93
Four Pillars Bloody Shiraz Gin 2019
37,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.7L)
Dyb bordeauxrød i farven og en duft af frisk fyrrenål, citrus, solbær og peber. Smagen er domineret af bærmarmelade, krydrede noter af peber og anis, og milde enebær lidt dybere inde i smagen. I eftersmagen kommer de karamelliserede bær lidt mere frem. 92
The West Winds Gin – The Cutlass
50% / Ginspecialisten/ Pris: 589 kr. (0.7L)
Stor enebærnæse med fyrrenål, eukalyptus, citrusskal og korianderfrø i duften. Kraftig og intens i smagen med en hel del grøn, eukalyptusfrisk enebær. Dertil kommer frisk limeskal og lette florale noter. Eftersmagen byder på både lakridsrod og peber. 92
Four Pillars Sherry Cask Gin
43,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.5L)
Stor og godt krydret enebærnæse. Kraftfuld smag med umiskendelige sherry-noter og fede enebærnoter. Krydrede noter af stjerneanis, nelliker, peber, tørret abrikos og rosiner. Let og behagelig eftersmag. 92
Manly Spirits Co. Dry Gin
43% / Two Socks / Pris: 400 kr. (0.7L)
Klassisk ginnæse domineret af enebær, lidt peber samt citrus. Smagen indledes af en frisk harpiksagtig fyrrenål, et godt skud varmende pebernoter, mild citrus af lime og appelsin og let havpræg. Lang eftersmag med peber, krydret enebær og myntet eukalyptus. 92
Heathcote Rare Muscat Gin
42% / H.J. Hansen / Pris: 599 kr. (0.7L)
Mørk, gylden i glasset med en duft af tørrede sultan rosiner, mild citrus i næsen. Sødmefuld smag og fed tekstur med noter af tørrede abrikoser, lyse rosiner og fede enebær. Men også noter af kanel, appelsin og muskatnød. 91
Four Pillars Fresh Yuzu Gin
41,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.7L)
Superfrisk duft med tydelige noter af citron, yuzu, enebær og ingefær. Smagen er citrusdomineret med den let genkendelige yuzu helt forrest. Enebærrene er lidt i baggrunden sammen med en intensiverende krydret varme fra peber og ingefær. 91
Poor Tom Sydney Dry Gin
41,3% / Brdr.D. / Pris: 399 kr. (0.7L)
Frisk sommerlig duft af fremtrædende enebær, citrus og let blomstrede, røde bær. I smagen står enebærrene først for, men straks efterfulgt af flere nuancer af citrus samt lette florale noter. Eftersmagen er kort og frisk med en anelse grøn æbleskræl i det fjerne. 91
Four Pillars Chardonnay Barrel Gin
43,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.5L)
Frisk og citruspræget næse med lette trænoter. Smagen er blød og domineret af jasminblomster, kardemomme og citronskal. Krydret og lang eftersmag med peber, ingefærkage og en anelse anis. 91
The West Winds Gin – The Sabre
40% / Ginspecialisten/ Pris: 439 kr. (0.7L)
Klassisk gin i duften med enebær og en hel del citrus. Smagen er frisk med lige dele krydret enebær og citrus. Noter af kardemomme, korianderfrø og peber. Eftersmagen har præg af citronfromage over sig. 90
Four Pillars Olive Leaf Gin
43,8% / Collection Spirits / Pris: 349 kr. (0.7L)
Oliven og citrus i næsen. I smagen kommer enebærrene lidt mere frem og står snorlige i glasset sammen med en ret tydelig smag af oliven. Frisk citrus, korianderfrø og rosmarin lige efter. 90
Heathcote Shiraz Gin
42% / H.J. Hansen / Pris: 599 kr. (0.7L)
Rubinrød i farven med bærmarmelade og fed fyrrenål i næsen. Smagen er sødmefuld og fuldfed, domineret af henkogte røde bær, fede fyrrenålenoter, forfriskende citrus. Let peberspice hen imod slutningen. 90
Manly Spirits Co. Barrel Aged Gin
45% / Two Socks / Pris: 675 kr. (0.7L)
Vanilje og vådt træ i næsen. Ginnen er cremet og blid i munden med mild vanilje, tydelig eg, tørret abrikos og appelsin. Eftersmagen er svagt krydret med peber og en anelse ristede noter. 89
Manly Spirits Co. Coastal Citrus Gin
43% / Two Socks / Pris: 400 kr. (0.7L)
Urtet duft med en del citrus og mentolfrisk fyrrenål. Den urtede profil fortsætter i smagen godt efterfulgt af friskplukket citronverbena, nedtonet mynte og citronolie. Lidt i baggrunden finder man en let fyrrenål fra enebærrene. 88
