Prosecco er bedre end sit ry— i hvert fald hvis man holder sig til vinene højere oppe i hierarkiet, fra hjertelandet omkring Asolo og Conegliano Valdobbiadene. Vi er i Treviso-provinsen i den nordlige ende af Veneto, et naturskønt område med dramatisk rullende bakker for foden af Dolomitterne; og er grønt godt for øjnene, så er man visuelt i Edens Have her. Frodige vinmarker så langt øjet rækker, spættet med krat og skov og ind imellem små huse i venetiansk byggestil med rød tegl på tagene.