Sauternes er i min optik den måske bedste søde vin i verden. Der findes enkelte eksempler på fremragende søde hvide vine uden for Bordeaux, men som område har jeg svært ved at finde et, der kan matche Sauternes— så skulle det da lige være Tokaj i Ungarn eller Mosel i Tyskland.
Ligesom 2023 var 2024 et meget klassisk år med nærmest ideelle konditioner. De første druer blev høstet i midten af september, og da der fra den 19. september faldt noget regn, blev der dannet masser af botrytis. Høsten varede indtil 31. oktober. Sukkerindholdet er derfor højt, hvilket giver koncentrerede vine. Men syreindholdet er noget højere end i 2023, især grundet et køligere år og den første høst i september, hvor syreniveauet for de fremtidige vine høstes. De fleste huse, jeg snakkede med, endte med at høste af fem omgange (tris), og det var i midten af oktober, man høstede de bedste druer med masser af koncentration og botrytispræg. Det fornemmer man i vinene, hvor netop høstperioden og mængden af druer fra de 3-5 perioder havde stor betydning for det endelige resultat. 2024 er en virkeligt flot og klassisk årgang. Minder mig egentlig meget om 2023 og hvilket der er bedst er meget fra hus til hus.
Hvad går man så efter? Sødme, syre, botrytis, balance? Det kan være svært med Sauternes, da det kommer an på husets specifikke stil. Personligt vil sige, at balancen og lidt af det hele spiller for mig. Og med balance mener jeg mellem sødme og syre. Men der skal være en vis koncentration og botrytis, før jeg bliver begejstret. Generelt ser man mere botrytis præg på mange af dem. På de bedste slotte er koncentrationen yderst flot og kompleksiteten stor. Og med en flot syre, som er vitalt for disse meget søde vine. Så 2024 er for sauternes et af de bedste år længe og minder meget om 2023; så to ganske flotte årgange i Sauternes.
De bedste vine fra Sauterne og Barsac:
Château Doisy Daene 2024. 94-95
Château de Rayne Vigneau 2024. 94-95
Château Bastor – Lamontagne 2024. 93-94
Château Sigalas Rabaud 2024. 93-94
Château Broustet 2024. 92-93
Clos Haut – Peyraguey 2024. 92-93
Château Guiraud 2024. 92-93
Château La Tour Blanche 2024. 92-93
Château Doisy – Védrines 2024. 91-92
Château Coutet 2024. 91-92
