Vinelskere og skribenter har de senere år vendt øjet mod vinene fra Etna. Vine, som på mange måder er forskellige fra de vine, man ellers finder i Syditalien. Vine, som af mange sammenlignes med nebbiolo fra Piemonte eller bedre sangiovese fra Toscana.
Området er naturligt præget af den vulkanske jord, og vinmarkerne ligger i højder mellem 400 og 1.050 meter over havet, de bedste betingelser for vinproduktion.
Vulkanen Etna er Europas største aktive vulkan. Det ser man ved de kraftige røgformationer, som skydes ud af bjerget meget af tiden samt de mindre rystelser, der ofte fornemmes i byerne omkring vulkanen; og når man kører rundt i vinmarkerne, er landskabet præget af vinmarker på terrasser samt enorme, gamle lavastrømme, som er bevokset med oliventræer, og som bryder de harmoniske bakker. Og snakker man med de lokale, fortæller de om større askemængder og småsten fra vulkanen, som ofte kan ses på husene og bilerne.
I mange år blev vinen fra Etna solgt som bulk til Norditalien, hvor den blev brugt til opblanding for at give vinene i nord mere alkohol og struktur. Men i dag har man grundet vinenes popularitet og dermed øgede priser formået at hæve kvaliteten mærkbart for vinene. Så man har ikke længere behov for at sælge vinene som blandingsvin.
Gennembruddet
Den første producent, Barone di Villagrande, har lavet vin siden 1727, og det er nu tiende generation, som driver vinhuset videre. Men det egentlige gennembrud skete i 2011, hvor Benanti-familiens vine fik stor opmærksomhed, og man begyndte at se potentialet på Etna. Senere kom Girolamo Russo og Graci til og var med til at forstærke det positive indtryk. I slutningen af 2010’erne investerede mange fra fastlandet, især fra Toscana, i området, og mange nye vingårde opstod. Især Andrea Franchetti (Passopisciaro) og Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre), som kom fra Toscana og Piemonte, fik i den grad sat gang i efterspørgslen.
Vintyperne
Jorden er rig på mineraler fra Etnas aske, hvilket kan give vinene et mineralsk præg, som træder tydeligt frem. Der produceres i dag rosso, bianco og rosato, alle spændende vine på deres helt egen facon. Druerne er for de hvides vedkommende carricante og catarratto. Førstnævnte er hoveddruen og klart den strukturbærende drue i blendet. Carricante dyrkes især omkring Milo på den østlige side af Etna. Det er en aromatisk drue, hvor der især er fersken- og citrustoner i duften. Men i smagen er den yderst mineralsk og har et helt specielt svovlet udtryk, jeg formoder kommer fra den mineralske jord. Syren er høj og strukturen for de fleste ganske flot. En meget atypisk italiensk hvidvin, jeg anbefaler alle at prøve. Kun hvidvinene omkring Milo man klassificeres som Etna Bianco Superiore.
Rosévinene er som udgangspunkt en simpel kategori, men niveauet er højt, og vinene meget anderledes end andre rosévine fra Italien. Farven er lys som i Provençe, og der er en yderst flot syre og frugt i vinene. Mange ganske fremragende; og så har tidligere smagninger vist, at rosévinene er pænt gemmeværdige.
De mousserende vine skal gære på flaske minimum 18 måneder for at klassificeres som Etna DOC. Oftest er det nerello mascalese, som benyttes, og druen skal udgøre minimum 80%. Vinene er pæne, dog uden at nå det niveau som de øvrige kategorier har.
På den røde side er det primært nerello mascalese, som enten benyttes alene eller i blend med 10-20% nerello cappuccio. Sidstnævnte for at give farve, frugt og blødgøre de til tider tørre tanniner i nerello mascalese. Det er yderst elegante vine, og er man til vine på nebbiolo fra Piemonte og pinot noir fra især Bourgogne, vil jeg anbefale vinene fra Etna. De er lyse, yderst elegante med høj syre og en del tannin. Skal jeg sammenligne dem med nebbiolo har de lidt mere rød, umiddelbar frugt og en smule lavere tannin. Desuden har de den mineralske, karakteristiske karakter, som kommer fra den vulkanske jord.
Contrada
Man arbejder med contrada, som er subzones, i DOC Etna. Der er p.t. omkring 133 contrade, og man er så småt begyndt at kunne se forskellige stilarter i hver contrada. Typisk er hver contrada skabt inden for grænserne af en lavastrøm. De lokaler mener selv, at dette system med tiden kan udvikle sig på samme måde som i Bourgogne, hvor kommunerne så svarer til contrade. I de seneste 5-8 år har man set flere og flere flaske forskellige contrada vine.
Vinmarkerne ligger primært på den nordlige og østlige side af Etna; men man ser for tiden flere og flere vinmarker også mod syd. Følgende byer udgør Etna DOC: Biancavilla, S. Maria di Licodia, Paterno, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S. Antonio, Acireale, S. Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo (eneste område som må kalde deres hvide vine på carricante for Bianco Superiore), S. Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione og Randazzo. Sidstnævnte som de mest toneangivende, og der en række af de bedste producenter. Det er min opfattelse, at producenten stadig er vigtig i forhold til, om vinene kommer fra nord eller syd eller fra en specifik contrada. Men man skal endvidere være opmærksom på, at der kan være store forskelle på jordbunden rundt om Etna. Selvom den nordlige del har været mest anerkendt for sine vine, ser man en stor udvikling mod syd, hvor det stadig er muligt at købe vinmarker, uden at priserne stikker helt af; og da Gaja gik ind og købte netop vinmarker her, begyndte flere at kigge mod denne del af Etna, som givet vil få større fokus fremover.
Klimaet
Klimaet er naturligt køligere end på resten af øen, grundet at markerne ligger højere. Der falder desuden en del mere nedbør. Det gør området velegnet til de køligere vintyper. Udfordringen er sjældent frost men mere regn gennem høsten, som ofte kan løbe ind i november. Men til gengæld betyder den megen nedbør, at vinmarkerne ofte rammes af meldug. Således mistede mange producenter store dele af deres høst i 2023. Blandt andet Girolamo Russo, som mistede alle sine røde druer og derfor kun lavede hvidvine i denne årgang!
Der må ikke kunstvandes, kun det første år de nye vinstokke er sat. Dette for at sikre sig rødderne kommer tilpas langt ned og ikke kun ligger i overfladen, hvilket risikerer at ødelægge dem under sommerens hedebølger. Der er mere end dobbelt så meget næringsstof i jorden end normalt, men høstudbyttet er lavt og ofte ned til én flaske vin per stok på de ældre stokke. Det skyldes, at hver vinstok har brug for meget plads og står som buskvine (albarello) holdt op af en pind for at beskytte den mod vinden. Der findes 80-100 år gamle stokke, som ikke er podet på amerikanske rødder, som man ellers gør. I kælderen forsøger man ofte at intervernere så lidt som muligt med vinen. Fermenteringen sker oftest i stål eller på cementtanke. De fleste benytter punch downs i stedet for at pumpe mosten over. Dette for ikke at få for hårde tanniner i vinen. Vinene modnes oftest på store botti, men de seneste år er man også begyndt at se mindre franske fade på 500 liter eller barriques.
Fremtiden
Selvom priserne er steget på Etna, er det stadig billigt sammenlignet med de mere klassiske, kendte områder i Italien. En hektar på Etna koster omkring en million kroner mod godt 7,5 millioner kroner i Barolo, men priserne stiger eksplosivt. Flere af de mere kendte producenter fra andre områder har da også kig på Etna, og sidste år købte Davide Rosso fra Giovanni Rosso i Serralunga d’Alba, Barolo ti hektarer i Solicchiata på Contrada Montedolce. Og Angelo Gaja har sammen med den lokale producent Graci opkøbt marker og for kort tid siden præsenteret de første vine. Også Carolo Ferrini har startet projektet Giodo, efter at han gennem flere år har været konsulent bl.a. hos Pietradolce. Også lokale mastodonter som Planeta og Donnafugata køber op på Etna. I dén grad en blåstempling af området.
Der er stadig muligheder for opkøb på Etna. I dag er 770 hektarer deklareret som en del af den officielle DOC Etna. Men der er mange af disse hektarer, der benyttes til at producere IGT Terre Siciliane vine, og flere plots bliver ikke udnyttet. Desuden er der vinmarker uden for DOC Etna, som klart burde være en del deraf. Blandt andet er en del af de højtliggende marker på den kendte Passopisciaro-ejendom uden for zonen, og man må derfor ikke skrive Etna på disse vine. Det samme gælder Planetas marker i 1.000 meters højde, som af uvisse grunde også ligger uden for DOC’en. Man må derfor forvente, at området med tiden udvides yderligere, omend en række lokale vingårde kæmper imod.
5 vinhuse fra Etna, Lipari og Salina som er værd at holde øje med
Generazione Alessandro. Importør: Jysk Vin
Bag Generazione Alessandros Etna-vine står et tæt-forbundet fætter/kusine-slægtskab, hvis familie har en mere end 100 år lang vindyrknings-historie fra vinhuset Alessandro Camporeale, som ligger nær Palermo. I dag er det fjerde generation, som står bag, og i 2015 opkøbte familien 7,5 hektarer på den nordøstlige side af Etna i godt 650 meters højde ved Castiglione di Sicilia og cirka 2,5 hektarer lidt syd for dette tæt ved Linguaglossa. Der arbejdes økologisk, og vinene er utroligt rene og stringente. Specielt deres rosato Vignazza imponerer mig. Men både deres nerello mascalese og carricante vine er spændende; og når vinstokkene får lidt mere alder, bliver det rigtigt spændende.
Vivera. Importør: Vinfolket
I 2002 opnåede familien Vivera deres drøm: At købe en smuk ejendom langs Etnas skråninger. Familien har lavet vin i generationer i Corleone nær Palermo. I dag er det mor og datter, som driver huset videre. På Etna er vinmarkerne beliggende i Martin-distriktet på den nordøstlige del af vulkanen, og der arbejdes på 12,5 hektarer, som omgiver den smukke ejendom. Der arbejdes økologisk med mange forskellige opbindingssystemer. Husets Contrada Martinella er ubetinget den bedste vin.
Tenuta Castellaro. Importør: Vildmedvin
Tenuta di Castellaro blev etableret i 2006 og ligger i Quattropani på naboøen Lipari. Fra 2006 og frem er vingården vokset med yderligere vinmarker på øen Cappero samt på Etna. I dag arbejder man derfor totalt på i alt 26 hektarer. Vinmarkerne er tilplantet med malvasia di lipari, nero d’avola, carricante, corinto, nerello mascalese og andre typiske indfødte sorter fra de æoliske øer. Der arbejdes økologisk. Vingården er bygget for få år siden nede i bjerget og synes ikke af meget ovenfra. Men den er imponerende, og det er udsigten bestemt også fra husets smageterrasse. De bedste vine er klart på den lokale malvasia de lipari, som både findes i en tør, halvsød og sød udgave. Ambitionerne er høje, og det bliver spændende at følge både vinene på øerne men også deres projekt på Etna.
Colosi. Importør: Ikke i Danmark pt.
Colosi familien har gennem mange år lavet vin på Sicilien, men for en række år siden købte man vinmarker på Salina. Her arbejder man med 10 hektarer mellem Capo Faro og Porr. Man fornemmer virkeligt en lokal forankret familie med stærke holdninger til vinproduktionen, som er mere til den klassiske side. Vinene er ikke dyre men har en flot kvalitet— og de mange hektarer på Salina kan være guld værd for familien, eftersom det specielle klima på øen egner sig godt til at producere kvalitetsvin. Bedste vin for mig er Guardiano del Faro på nerello mascalese.
Casematte. Importør: Ikke i Danmark pt.
Østligst på Sicilien nær Messina i området Faro finder man vinhuset Casematte som blev grundlagt i 2008 af Gianfranco Sabbatino, sammen med sin ven fodboldspilleren Andrea Barzagli. De fik den kendte toscana vinmager Carlo Ferrini ombord til at lave vinene. I dag arbejdes der på 11 hektar og der arbejdes økologisk. Første årgang var 2015. Huset er et af de få i DOC Faro, en DOC som udelukkende tillader rødvine på minimum 3 druer (45-60% nerello mascalese, 15-30% nerello cappuccio og 5-10% nocera). Der er masser af ambitioner og vinene er internationale i stilen. Den hvide Pharis på 100% grillo og huset topvin: den lokale DOC Faro er de mest interessante.
Smagning af de nyeste frigivne vine fra Etna
2023 var som nævnt et meget kritisk år på Etna, hvor mange mistede store dele af især deres røde druer til meldug. Til gengæld var der ikke samme problemer med carricante og dermed hvidvinene. I år frigives især hvidvinene fra 2023 og rødvinene fra 2022. Flere producenter venter dog oftest et år eller to yderligere på deres bedste vine, før de frigives. Selvom 2023 var kritisk, er hvidvinene over en kam ganske flotte og stringente i udtrykket. Et klassisk, godt hvidvinsår på Etna. 2022 er en varm årgang men uden de store problemer. Dog er nogle af vinene mørkere og tungere, end jeg normalt finder dem. Så jeg vil nok være lidt mere opmærksom på, hvad jeg køber i denne årgang og måske kigge mere på 2021, som generelt er mere elegant og frisk. Jeg smagte mig igennem godt 200 vine fra Etna fra medlemmer af konsortiet. En række fremtrædende vinhuse som Frank Cornelissen, Passopisciaro, Tenuta delle Terre Nerre og Giodo deltog derfor ikke, og deres vine er derfor heller ikke bedømt her.
De bedste hvidvine fra Etna
Tenuta Di Fessina Il Musmeci Bianco 2021 95
Jysk Vin | 950 kr. tilbudspris
Fra marker på den nordlige side af Etna og 100% carricante. Meget stringent og mineralsk men alligevel med en flot fylde. Let fadpræg, hvilket klæder druen, hvis man forstår at balancere det som her. Flot syre og struktur. Lang afslutning. Meget overbevisende. Alk.: 13,5%
Benanti Contrada Rinazzo 2022. 94
Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare Frontebosco 2022. 94
Girolamo Russo San Lorenzo 2023. 94
Benanti Pietra Marina 2019. 94
Pietradolce Archineri Bianco 2022. 93
Villagrande Etna Bianco Superiore Contrada Villagrande 2020 93
Terra Costantino Contrada Blandano Etna Bianco Doc 2019. 93
Girolamo Russo Feudo 2023. 93
Terre Costantino Contrada Praino 2022. 93
Alberelli di Giodo Etna Bianco 2022. 93
Cottanera Etna Bianco 2023. 92
Benanti Contrada Cavaliere 2022. 92
Cusumano Alta Mora Etna Bianco Doc 2022. 92
Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare 2022. 92
Tornatore Etna Bianco 2022. 92
Tornatore Zottorinotto Bianco 2021. 92
Palmento Costanzo Contrada Santo Spirito Bianco 2021. 92
I Custodi Aedes 2023. 92
Generazione Alessandro Trainara 2022. 92
Vivera Salisere Contrada Martinella 2019. 92
Donnafugata Isolano 2021. 91
Palmento Costanzo Bianco Di Sei 2022. 91
Graci Etna Bianco 2023. 91
Tenuta Di Fessina A’puddara 2021. 91
Generazione Alessandro Trainara 2019. 91
Vivera Etna Bianco 2023. 90
Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2022. 90
Tenuta Di Fessina A’puddara 2022. 90
Tenuta Ferrata Veni 2022. 90
I Custodi Ante 2021. 90
Tornatore Pietrarizzo Bianco 2022. 90
Villagrande Etna Bianco Superiore 2022. 90
Terra Costantino Deaetna Etna Bianco Doc 2022. 90
De bedste rosato fra Etna
Generazione Alessandro Vignazza Rosato 2021. 93
Cottanera Etna Rosato 2023. 92
Maugeri Rosato Contrado Volpare 2022 92
Alessandro Di Camporeale Vignazza 2021 91
Villagrande Etna Rosato 2023. 91
Graci Rosato 2023. 91
Pietradolce Rosato 2023. 91
Barone Di Villagrande Rsato 2023. 91
Tenuta Ferrata Cime’ 2022 90
Donnafugata Sul Vulcano Rosato 2023. 90
Massimo Lentsch Etna Rosato 2023. 90
Le Casematte Rosematta 2023. 90
Palmento Costanzo Mofete Rosato 2023. 89
Torre Mora Scalunera Etna Rosato 2023. 89
Terra Costantino Deaetna Etna Rosato Doc 2023. 89
De bedste rødvine fra Etna
Girolamo Russo San Lorenzo Piano Delle Colombe 2021 95
Tekstur Vin | 1100 kr.
Fra den bedste del af en højtbeliggende vinmark i 700 meters højde på den nordlige side af Etna. Krydret og meget mineralsk i udtrykket. Yderst velbalanceret med en lang eftersmag. Fantastisk og flot vin. Alk.: 13,5%
Pietradolce Santo Spirito 2020. 95
Pietradolce Barbagalli 2019. 95
Benanti Rovittelo Part. 341 2018 95
Benanti Contrada Monte Serra 2022. 94
Alberelli di Giodo Nerello Mascalese 2021. 94
Benanti Contrada Calderara Sottana 2022. 94
Pietradolce Archineri Rosso 2020. 94
Girolamo Russo San Lorenzo 2022. 94
Girolamo Russo Feudo 2022. 94
Vivera Etna Contrada Martinella 2017 94
Benanti Serra Della Contessa Part. 587 2018 94
Benanti Contrada Dafara Galuzzo 2022. 93
Donnafugata Contrada Marchesa 2020. 93
Pietradolce Feudo Di Mezzo 2020. 93
Tornatore Trimarchisa Rosso 2018 93
Terra Costantino Contrada Blandano Etna Rosso Riserva Doc 2019. 93
Alessandro Di Camporeale Sciaramanica 2021. 93
Generazione Alessandro Contrada Sciaramanica VV 2021. 93
Benanti Contrada Cavaliere 2022. 92
Tenuta Di Fessina Erse Rosso 2022. 92
Tenuta Di Fessina Il Musmeci Rosso Prefillosera 2022. 92
Cottanera Etna Rosso Contrada Feudo Di Mezzo 2020. 92
Pietradolce Rampante 2020. 92
Tasca D’almerita Contrada Pianodario 2020. 92
Cottanera Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto 2019. 92
Tornatore Etna Rosso 2021. 92
Villagrande Etna Rosso Contrada Villagrande 2019. 92
Tenuta Ferrata Frevi 2022. 92
Generazione Alessandro Croceferro 2021. 92
Massimo Lentsch Etna Rosso 2021. 92
Cusumano Alta Mora Guardiola Etna Rosso 2020. 91
Firriato Cavanera Sciara Del Tiglio, Contrada Zucconerò 2020. 91
Tenuta Di Fessina Erse 1911 Moscamento 2020. 91
Tenuta Ferrata Frevi 2020. 91
Tornatore Pietrarizzo Rosso 2020. 91
Terra Costantino Deaetna Etna Rosso 2022. 91
Palmento Costanzo Nero Di Sei 2020. 91
Villagrande Etna Rosso 2021. 91
I Custodi Pistus 2022. 91
Tenute Bosco Vico 2021. 91
Vivera Etna Rosso 2021. 91
Donnafugata Sul Vulcano 2021. 91
Animaetnea Animardente Nerello Mascalese 2022. 90
Cottanera Etna Rosso 2022. 90
Alessandro Di Camporeale Croceferro 2021. 90
Tenuta Ferrata Punta Drago 2021. 90
Torre Mora Scalunera Etna Rosso 2021. 90
Palmento Costanzo Contrada Santo Spirito 2019. 90
Generazione Alessandro Croceferro 2022. 90
Vivera Etna Rosato Di Martinella 2023. 90
