Stellenbosch er måske den mest kendte vinproducerende region i Sydafrika. Byen er hjemsted for landets mest kendte vinmarker, og det er byen, som er karakteriseret som vinens hovedstad i Sydafrika. Stellenbosch ligger kun 40 km øst for Cape Town, og hvor Simonsberg bjergene i nord adskiller det fra Paarl, er det Hottentot Hollands bjergkæden på østsiden, som adskiller det fra Walker Bay. False Bay og havet ligger omtrent 20 km mod syd.
Cabernet sauvignon er regionens mest plantede druesort, og kombineres ofte med merlot for at skabe Bordeaux blends. Men der er også en del sauvignon blanc, shiraz og chenin blanc. Stellenbosch er også kendt for at være fødestedet for pinotage.
Ikke overraskende huser området en række af de allerbedste producenter i Sydafrika. Der er dog en overvægt at ældre, klassiske huse, da jorden er dyr, og det derfor er svært for unge vinmagere at købe jord eller druer herfra.
Stilmæssigt ligger vi mellem Bordeaux og Californien. Stadig solmodne vine med en let urtet note men ikke så koncentrerede og marmeladeagtige, som man finder dem i f.eks. Napa Valley. Dette skyldes at området ligger forholdsvis nær ved det kølige hav, og at temperaturerne aldrig bliver meget høje.
Kanonkop Paul Sauer 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 95
Vinoble | 589 kr. Tilbudspris
69% Cabernet Sauvignon og resten Merlot samt Cabernet Franc. Rund og meget imødekommende. Overraskende frisk og elegant med 13,5% alkohol. Meget europæisk i stilen med brombær, tobak, urter, krydderier og toastnoter. Flot lang afslutning. Alk.: 13%
Le Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 94
Wineguys | 459 kr. Tilbudspris
Masser a eukalypsus i duften. Et frisk og vellavet udtryk med fine solbær, solbærblade, tobak og vanilje i smagen. Let grønt hvilket egeneltig klæder vinen. Elegant og indsmigrende med en flot dybde. Alk.: 14,5%
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 93
Philipson Wine | 340 kr. Tilbudspris
En stor vin stadig meget ung men med flotte tanniner og i smagen sorte bær, mørke krydderir, urter, lakrids og vanilje. Flot dybde og længde. Alk.: 14,5%
Rustenberg Peter Barlow Cabernet Sauvignon 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 93
Sigurd Müller Vinhandel | 320 kr. Tilbudspris
Flot let nærmest floral med fine solbær, krydderier, peber og vanilje. Flot struktur og meget imødekommende og samtidg klassisk. Alk.: 14,5%
Uva Mira Cabernet Sauvignon The Mira 2018, Stellenbosch, Sydafrika. 92
LesediWines.dk | 195 kr. Tilbudspris
Frisk og imødekommende med en fin intensitet af sote bær, krydderier, urter og snert vanilje. Mere moderne men meget vellavet. Alk.: 14%
Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2018, Stellenbosch, Sydafrika. 92
Vinoble | 199 kr.
Imødekommende med masser af solbærnoter, mørke krydderier og vanilje. Klassisk udtryk med en flot intensitet og længde. Alk.: 14,5%
Le Riche Cabernet Sauvignon 2021, Stellenbosch, Sydafrika. 91
Wineguys | 189 kr. Tilbudspris
Urtet krydret næse. Klassisk oversøisk cabernet men flot balanceret med fad og hvor syren stadig står skrapt. Flot lang afslutning. Alk.: 14%
Neethlingshof Cabernet Sauvignon 2018, Stellenbosch, Sydafrika. 91
LesediWines.dk | 99 kr. Tilbudspris
Fyldig varm frugtet med masser af solbær, bagte krydderier og vanilje. Fin balance og længde. Alk.: 14%
Onoma Private Cellar Cabernet Sauvignon 2018, Stellenbosch, Sydafrika. 91
LesediWines.dk | 159 kr. Tilbudspris
Grønne lidt urtede noter i duften. Frisk meget umiddelbar med fine solbær, solbærblade og krydderier. Flot længde. Alk.: 14%
Rust En Vrede Cabernet Sauvignon 2021, Stellenbosch, Sydafrika. 91
Theis Vine | 230 kr. Tilbudspris
En saftig vellavet vin med fine solbærnoter, vilde krydderier og tilpas fadpræg. Pæn længde og ultra klassisk. Alk.: 14%
Amazing Grace Cabernet Sauvignon 2018, Stellenbosch, Sydafrika. 90
Wineguys | 199 kr. Tilbudspris
Fyldig krydret men også ganske saftigt udtryk. Masser af sorte bær, lakrids , peber og toastnoter. Velbalanceret med en lang afslutning. Alk.: 14%
Webersburg Cabernet Sauvignon 2017, Stellenbosch, Sydafrika. 90
LesediWines.dk | 199 kr. Tilbudspris
Mørke krydrede noter i duften. Rustik i udtrykket med koncentreret frugt og en fin intensitet. Man fornemmer alder specielt i eftersmagen. Alk.: 14%
Ou Hoofbegou Cabernet Sauvignon 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 90
Theis Vine | 140 kr. Tilbudspris
Masser af solmodne bærnoter i duft og smag. Imødekommend emed bløde venlige tanniner og en fin krydret afslutning. Alk.: 14%
Rustenberg Cabernet Sauvignon 2021, Stellenbosch, Sydafrika. 90
Sigurd Müller Vinhandel | 125 kr. Tilbudspris
Kølig stil med let urtede noter, solbærblade og let toastpræg. Fin balance om end ikke så dybde. Alk.: 14%
Excelsior Cabernet Sauvignon Evanthius 2017, Stellenbosch, Sydafrika. 90
Scandinavian Wine & Chocolate | 90 kr. Tilbudspris
Meget imødekommnede og ligefrem emd fine rød frugtede noter, krydderier og strejf vanilje. Fin afslutning. Alk.: 14%
Redamancy Cabernet Sauvignon Reserve 2021, Stellenbosch, Sydafrika. 90
Cape to Cope | 333 kr. Tilbudspris
Varm krydret næse. Let urtet i smagen med solbær, solbærblade, tobak og vanilje. En del fad og lidt til den rustikke side. Fin længde. Alk.: 14,5%
Mimosa Cabernet Sauvignon 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 90
LesediWines.dk | 110 kr. Tilbudspris
Atypisk Stellenbosch med masser af rød frugt. Fine krydrede noter og en fin frugtig afslutning. Alk.: 12,9%
Copper Lane Cabernet Sauvignon Reserve 2020, Stellenbosch, Sydafrika. 89
Skjold Burne | 150 kr. Tilbudspris
Bagte bærnoter i duften. Solmoden i udtrykket med sorte bær, varme krydderier og vanilje. Alholen let brændende og savner lidt mere finesse. Alk.: 15%
Redamancy Cabernet Sauvignon 2021, Stellenbosch, Sydafrika. 89
Cape to Cope | 213 kr. Tilbudspris
Masser af røde bær i duft og smag. Fin intensitet med solmoden frugt og vilde krydrede noter. Anelse bitter og tørhed i smagen hvilket ikke helt klæder vinen. Alk.: 14,5%
Stellenhof Cabernet Sauvignon 2022, Stellenbosch, Sydafrika. 86
Bilka | 42 kr. Tilbudspris
Diskret næse. Medium koncentration med lette røde bærnoter. Virker meget simpel med en rimelig balance og længde. Alk.: 13,5%
