I den sydligste del af Bourgogne finder man Beaujolais. Et område, som mange i dag forbinder med den saftevandsagtige vin Beaujolais nouveau, som frigives tredje torsdag i november og tidligere blev fragtet fra Frankrig til Danmark af racerkørere. Et sjovt og sympatisk event i den mørke og kolde tid; men også et event, som i dén grad har påvirket vores holdning til området på negativ vis.
Heldigvis ser det ud til, at dette er ved at ændre sig. Beaujolais er på vej frem, kvaliteten er hævet, der har været flere gode årgange, og priserne hos naboen mod nord er steget så meget, at flere er begyndt at se mod det sydligere område.
Især er det drevet af de ti cru’er, som er med til at manifestere området som en seriøs og kompetent spiller i vinverdenen. Væk er de tynde, frugtige vine, som skal drikkes helt unge, og goddag til mere seriøse vin med koncentration og ikke mindst gemmeværdighed.
Historien
Sådan var det også før Anden Verdenskrig. Vinene fra især Moulin-à-Vent og Morgon var sammen med en række andre cru-vine fra Beaujolais prismæssigt i samme kategori som vinene fra Côte d’Or i Bourgogne og blandt kongerne i Europas vinverden. 17. april 1924 blev man enige om at danne et område (AO) med navnet Moulin-à-Vent. Det gør det til en af de ældste efter bl.a. Châteauneuf-du-Pape og Mercurey. Før var området kaldt Romanèche-Thorins men skiftede så småt navn omkring 1913 og altså endeligt i 1924.
Slottene i det nordlige Beaujolais blev handlet til samme priser som cru classé-slotte fra Bordeaux. I 1932 kostede en hektar i Moulin-a-Vènt det samme som en hektar på Clos de Tart i Côte de Nuits! I dag er prisen for en hektar i Moulin-à-Vent omkring 750.000 kroner, mens den på Clos de Tart nu er omkring 260 millioner kroner!
Man må sige, at der er sket noget, og det skyldes især én speciel ting i 1951, hvor man besluttede at præsentere Beaujolais nouveau for forbrugerne. En beslutning, som har haft vital betydning for området. Egentlig var det meningen at præsentere “Beaujolais nouveau” som en pendant til Bordeaux en-primeur men mere bredt, hvor almindelige forbrugere kunne få et indtryk af, hvordan den nye årgang var i Beaujolais. Men hurtigt tog det overhånd, salget steg markant, og vinene blev drukket unge. Og flere og flere begyndte at sætte lighedstegn mellem Beaujolais nouveau og kvaliteten af vinene fra hele området. Konsekvensen blev, at områdets image blev svækket markant op gennem 1960’erne, 70’erne og 80’erne. Priserne faldt, og flere vingårde måtte opgive at leve af at lave vine. Som en konsekvens er mere end 30% af markerne forsvundet siden krigen.
Moulin-à-Vent
Sammen med Morgon er Moulin-à-Vent anerkendt blandt de bedste vine og op til 1970’erne blev vinene nævnt som grand cru eller grand cru classé. Hvis man leder efter en by benævnt Moulin-à-Vent, leder man forgæves, for der er udelukkende en mølle, og byerne her er Romanèche-Thorins og Chénas. Vinene herfra er kendt som de mest robuste og tanninrige i Beaujolais. Det skyldes især, at jordbunden har et højt indhold af granit samt mangan. Der er i alt tre typer jordbund her: En pink og orange jordbund med sand, før man kommer ned til granitten; en mere rød jordbund med tykkere toplag; og endelig en mere grålig jordbund med sand og lerjord, hvor der først er granit nede omkring 150 cm. Men også klimaet har en stor indvirkning. Der kan være koldt om vinteren, og frosten kan drille gennem foråret. Sommeren er varm men normalt ikke med hedebølger. Men mangel på nedbør kan være et problem, og varmen gennem august kan betyde tidlig høst.
Møllen er et naturligt symbol på området (moulin-à-vent betyder vindmølle) og ikke uden grund, for det blæser også en del, typisk fra nord eller øst. Vinden tørrer vinmarkerne og nedsætter sygdomspresset og sørger for at stresse vinstokkene, så de producerer mindre bær.
Vinmarkerne udmærker sig endvidere med at være med meget gamle stokke. Flere steder er der stokke over 100 år gamle, og det er almindeligt med stokke omkring 50-60 år. Det medfører, at høstudbyttet er lavere og druerne derfor mere koncentrerede. Moulin-à-Vent er desuden den cru med mest syd- og østvendt eksponering. Bakkerne ligger ikke så højt og typisk mellem 250-400 meter.
Godt 3,2 millioner flasker laves der årligt i Moulin-à-Vent. Vinene kan have virkeligt god fylde og længde, men de kræver ofte nogle år på flaske, før duften og frugten kommer helt frem. Det er vine, som med fordel kan gemmes, 10, 20, ja op til 30 og 40 år for de mest komplekse. De ældre vine kan i stilen minde om vine fra Bourgogne og det nordlige Rhône. En smagning af vine fra Château du Moulin-à-Vent tilbage fra 1967 viste, at vinene har en imponerende egenskab til at holde på frugten samt virke meget friske i udtrykket.
Enkeltmarker og premier cru med tiden
Når man snakker enkeltmarker i Moulin-à-Vent, kommer man ikke uden om Rochegrès, som potentielt kan blive cru’ens første officielt klassificerede enkeltmark. Men også Les Caves, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, Le Moulin-à-Vent, La Roche og Carquelin er marker, der regnes for særdeles gode og ofte præsenteres som lieu-dits på etiketten. Der er nu identificeret i alt 14 marker, hvilket svarer til 30% af området, som man nu har ansøgt om at blive premier cru. Markerne er udvalgt på baggrund af historie, jordbund, priser på vinene og omdømme. På disse har man desuden besluttet at gøre det forbudt at bruge herbicider, og man skal arbejde med lavere høstudbytte samt en længere modning og dermed senere frigivelse af vinene. I øvrigt blev der allerede i 1874 lavet en klassificering af Antoine Budker, som i store træk passer til de marker, som er identificeret nu som de bedste. Og hvis det går som i Pouilly-Fuisse ikke langt fra Moulin-à-Vent vil det tage omkring ti år, før en eventuel godkendelse kommer fra det franske landbrugsministerium.
Alle snakker om de udfordringer, der er omkring klimaforandringerne, men i Beaujolais har de fleste ændringer indtil videre været positive for området. Den større middelhavs-indflydelse med en del vind samt det lidt varmere klima giver en bedre modning, en høst omkring primo september og en perfekt alkohol mellem 12,5 og 13,5%. Og da de fleste vinstokke har en del alder, betyder det, at manglen på vand ikke et emne. Største problemer er frost og hagl, men det kan også være kritisk. Især forårsfrost under knopskydningen kan være slemt.
Men alt i alt ser man lyst på fremtiden i mølleområdet.
8 vine du bør prøve fra Moulin-à-Vent
Jean Loron Moulin-à-Vent La Roche 2018 96
Sigurd Müller Vinhandel | Ukendt pris
Fra 80 år gamle vinstokke på den lille La Roche mark nær selve møllen. Sorte skovbær i duften. En meget ren og ligefrem vin med masser af karakter. Flot balance og en pæn koncentration. Lang, frugtig afslutning. Yderst imødekommende.
Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2022 95
Kjær & Sommerfeldt | 329 kr.
Fra den køligste af husets marker. 10 måneder på fad. Sorte kirsebær i næsen. Flot intensitet og meget ung med masser af sorte bær, lakrids, violer og et strejf vanilje i smagen. Flot syre og struktur.
Richard Rottiers Champ de Cour Moulin-à-Vent 2020 95
Philipson Wine | 240 kr. tilbudspris
Fra en lille parcel, 0,8 hektar med gamle stokke. Flot og elegant næse med masser af røde bær. Silkeblød og venlig i udtrykket med skovbær, peber, krydderier og vanilje. Yderst vellavet vin med en lang afslutning. Nærmest som en stor Bourgogne!
Château de Beauregard Moulin-à-Vent La Salomine 2020 94
Sigurd Müller Vinhandel | 280 kr.
Masser af skovbær i duften. Flot struktur og meget imødekommende med sorte bær, krydderier og mineralsk udtryk i smagen. Pæn dybde og længde. Meget burgundisk.
Albert Bichot Rochegrès Moulin-à-Vent 2020 94
Johs. M. Klein | Ukendt pris
Fra en 2,2 hektarers plot med 80 år+ gamle vinstokke. Sødmefuld i frugten. Masser af ribs og andre røde bær i duften. Frugtig med flintet udtryk, krydderier og vanilje. Bløde tanniner, en anelse poleret men vellavet.
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent La Rochelle 2020 94
Vinens Verden | 399 kr.
Vinstokkene med sydvendt eksponering på La Rochelle er med en alder på mere end 85 år blandt de allerældste på slottet. Koncentreret med masser af fadkarakter. Skovbær, lakrids, mineralske noter og vanilje i smagen. Flot struktur og længde.
Domaine Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent La Roche 2020 93
Atomwine | 300 kr.
Enkeltmark på jordbund af granit. Frugtige noter i duften. Flot struktur med røde kirsebær, urter, flintede noter og vanilje. Pæn og krydret afslutning. Helt sin egen stil.
Domaine Louis Boillot Moulin-à-Vent Champ de Cour 2022 93
Ukendt importør
Frisk i udtrykket. Meget mineralsk med en let rød frugt. Elegant udtryk og man fornemmer tydeligt, at det er en god bourgogne producent, som står bag denne vin med en yderst flot elegance.
Andre fremragende vine fra Moulin-à-Vent:
Château des Jacques Moulin-à-Vent La Roche 2022. 94
Château des Jacques Moulin-à-Vent Le Moulin 2022. 94
Château des Jacques Moulin-à-Vent Grand Carquelin 2022. 94
Richard Rottiers Le Thorins Moulin-à-Vent 2022. 94
Château des Jacques Moulin-à-Vent La Roche 2020. 94
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent Le Clos de Londres 2020. 94
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent Les Grands Savarins 2020. 94
Richard Rottiers Le Thorins Moulin-à-Vent 2020. 94
Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos de Thorins 2020. 94
Château des Jacques Morgon Cote du Py 2022. 94
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent 2022. 93
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020. 93
Domaine Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020. 93
Richard Rottiers Champ de Cour Moulin-à-Vent 2022. 93
Richard Rottiers Le Thorins Moulin-à-Vent 2021. 93
Château des Jacques Moulin-à-Vent Les Thorins 2022. 93
Domaine Louis Boillot Champ de Cour 2022. 93
Domaine Collin-Bourisset Hospices de Romaneche-Thorins Moulin-à-Vent 2020. 93
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent Les Verillats 2020. 93
Domaine de Colette Morgon Charme de Colette 2020. 93
Richard Rottiers Mortperay Moulin-à-Vent 2020. 93
Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2020. 93
Domaine de Colette Moulin-à-Vent Au Mont 2020. 93
Domaine Zephir Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020. 93
Domaine Louis Boillot Brussellions Moulin-à-Vent 2020. 93
Domaine de Colette Moulin-à-Vent Le Mont 2023. 93
Domaine Labruyere Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020. 93
Domaine Chermette Moulin-à-Vent Rochegrès 2021. 93
Domaine du Granit Moulin-à-Vent La Rochelle 2020. 93
Domaine de la Sionnere Patenotre Moulin-à-Vent Cuvée en Amphora 2020. 93
Le Nid Moulin-à-Vent Rochegrès 2020. 93
Domaine Louis Boillot Plantier de Favre Moulin-à-Vent 2020. 92
Domaine de la Sionnere Patenotre Moulin-à-Vent 2022. 92
Richard Rottiers Mortperay Moulin-à-Vent 2022. 92
Château des Jacques Moulin-à-Vent 2020. 92
Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2020. 92
Richard Rottiers Dernier Souffle Moulin-à-Vent 2022. 92
Domaine de Colette Moulin-à-Vent Cuvée Julienne 2020. 92
Domaine de Colonat Moulin-à-Vent Les Greneriers 2020. 92
Domaine de la Rochelle Moulin-à-Vent 2022. 92
Domaine de la Tour du Bief Moulin-à-Vent Clos de la Tour 2020. 92
Domaine des Nugues Moulin-à-Vent Les Burdelines 2020. 92
Domaine du Granit Moulin-à-Vent Les Caves 2020. 92
Domaine du Prieure Saint Romain Moulin-à-Vent 2020. 92
Domaine Labruyere Moulin-à-Vent La Carquelin 2020. 92
Domaine Romanesca Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020. 92
Maison Piron Moulin-à-Vent 2020. 92
Château des Jacques Moulin-à-Vent 2022. 92
Domaine Chermette Moulin-à-Vent La Rochelle 2020. 92
Jean Loron Moulin-à-Vent La Roche 2020. 92
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent 2020. 92
Château du Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent 2021. 92
Domaine Louis Boillot Aux Caves Moulin-à-Vent 2022. 92
Domaine Louis Boillot La Rochelle 2022. 92
Château des Jacques Beaujolais Blanc Clos de Loyse 2023. 92
Château de Chenepierre Moulin-à-Vent Cuvée Prestige 2020. 91
Louis Boillot Moulin-à-Vent VV 2020. 91
Louis Boillot Moulin-à-Vent VV 2022. 91
Château des Jacques Morgon 2022. 91
Domaine de Colette Regnie Clos des Buyats 2020. 91
Domaine de Colette Regnie Coteaux de Valliere 2021. 91
Cave du Château de Chenas Moulin-à-Vent Thesaurus Vinum 2020. 91
Château de Chenepierre Moulin-à-Vent Vigne de 1913 2020. 91
Maison Jean Loron Moulin-à-Vent Champs de Cour 2020. 91
Domaine du Clos du Fief Moulin-à-Vent Les Deschanes 2022. 91
Domaine Louis Boillot Aux Caves Moulin-à-Vent 2020. 91
Richard Rottiers Classique Moulin-à-Vent 2020. 91
Domaine Romanesca Moulin-à-Vent La Rochelle 2020. 91
Famille Guerin Les Thorins Moulin-à-Vent 2021. 91
Domaine de la Sionnere Patenotre Moulin-à-Vent Diochon 2020. 91
Domaine du Granit Moulin-à-Vent Le Rochelle 2022. 91
Maison Jean Loron Moulin-à-Vent La Roche 2020. 91
Paul Janin & Fils Moulin-à-Vent Heritage 2020. 91
