Der er mange store vine rundt omkring i verden, men skal man udpege en håndfuld af de mest prominente, må Brunello di Montalcino være blandt dem. I hundreder af år har der været en helt speciel respekt omkring de ofte kraftige og store vine fra den lille by i det sydlige Toscana.
Selve byen Montalcino ligger på en bakketop 544 meter over havets overflade mellem floderne Ombrone, Asso og Orica, som afgrænser området. Her har man gennem århundreder levet af at producere olivenolie og vin. I 1800-tallet besluttede man at satse udelukkende på sangiovese, altså forbyde andre druesorter, hvilket gjorde, at man adskilte sig fra især Chianti-området. Hvor navnet kommer fra, er stadig lidt en gåde, men flere hælder til, at det kommer fra Mons Lucinus, hvilket betyder Bjerget Lucina, opkaldt efter en romersk gud. Man havde op gennem historien mange krige, først mod Siena. Senere allierede man sig med Siena mod Firenze; og da Cosimo de’ Medici i 1559 overtog byen, var det den ældste uafhængige by i Italien.
I dag er byen en lille klassisk middelalderby med små, stejle gader, fine torve og små vinproducenter og vinhandlere rundt omkring i gadebilledet. Og vinens popularitet har da også sat sit aftryk, og i sommermånederne især er der masser af turister og især amerikanere, som valfarter til byen. Senest er den kulinariske scene vokset og området har fået flere Michelin restauranter de senere år. Og med vinenes større popularitet og heraf højere priser er byen også ved at manifestere sig som en af de mere eksklusive i Toscana.
Vinen
Brunello di Montalcino er lavet af 100% sangiovese grosso og kommer fra et forholdsvist lille areal omkring byen Montalcino. Selve Montalcino-området er på 24.000 hektarer, men kun omkring 15% er beplantet med vinmarker. Da arealet er forholdsvist begrænset, er der i dag kun omkring 230 producenter, der dyrker vin på de 2.100 hektarer. De bedste vine kommer fra nordøst og nordvest for byen Montalcino, hvor markerne ligger højere og derfor giver en bedre syre, men også et mere mineralsk præg til vinene. Men det er meget almindeligt at have marker i forskellige zoner og så blende markerne i husets Brunello.
Terroir
Brunello di Montalcino har en forskelligartet jordbund, der varierer fra ler til kalksten, skifer og vulkansk jordbund. Desuden finder man områder med galestro, som er løs mergel. Lavest er jorden generelt mere løs. Denne mangfoldighed i jordbunden giver mulighed for variation i vinens smag og karakter, afhængigt af hvor druerne dyrkes i regionen.
Klimaet er middelhavsklima med den primære nedbør om foråret samt sent på efteråret. Det er forholdsvist lunt gennem det meste af sæsonen, mens det om vinteren ikke er ualmindeligt, at der kan falde sne. Den globale opvarmning har dog betydet, at man i højere grad venter med at fjerne bladene ved druerne indtil en uge før høsten for at sikre, at sukkerindholdet ikke er for højt. For mens man tidligere normalt så en Brunello på 13%, er det i dag svært at få dem under 15%. Og kigger man på statistikken viser den, at den gennemsnitlige laveste temperatur i døgnet nu er steget med over 2 grader. Gennemsnittet af den højeste temperatur er ikke steget tilsvarende, men fortsætter det går man mod et mere tropisk klima. Og det kan få store konsekvenser for det vi i dag forstår ved en Brunello di Montalcino.
En anden ting, flere arbejder med, er at øge antallet af vinstokke for at skabe større konkurrence mellem de enkelte stokke og dermed sundere druer. Men den mest oversete faktor er vinden, som ofte kommer fra nord og er kraftig. Det betyder, at man på trods af regn i sæsonen sjældent har de store problemer med råd, da vinden tørrer op. Desuden har den stor betydning for temperaturen i området specielt sidst på dagen, hvor vinden ofte tager til i sommerhalvåret.
En faktor, man har set de senere år, er nedbør om sommeren og under høsten. I 2018 men også 2020 så man regn i september, hvilket gjorde høsten ekstra kompliceret. Men regnen er på den anden side velkommen, for man får ikke meget i området, og da det ikke er ualmindeligt med hedebølger specielt i august, er nedbøren med til at sikre, at vinstokkene ikke lukker ned for modningen af druerne. Og netop klimaet viser sig at have fået stor betydning. Som Alberto Passeri fra La Gerla fortalte mig, så kommer den fenoliske modning (den smagsmæssige modning) af druerne væsentlig tidligere og det gør det sværere at balancere høsttidspunktet med sukkermodningen. Høsten er derfor tidligere, kortere og kræver hurtige beslutninger. Især fordi det ikke er usædvanligt der kommer nedbør i september. Resultatet er derfor vine med blødere tanniner og vine som generelt er meget mere tilgængelige som unge. Ulempen er, at gemmepotentialet givet ikke er som før i tiden, hvilket man som Brunello nyder bør være meget opmærksom på når man køber til kælderen.
I kælderen
Ud over geografiske krav er der krav til minimum fire års lagring, hvoraf de to skal være på fade, før en Brunello kan frigives. Det betyder, at det først er 2021, som frigives i år. Typisk lagres vinen enten på store fade (botti) eller på de mere moderne små fade (barriques). Vinene på de større botti, som ofte er brugte slavonske egetræsfade, har mere præg af tørret frugt, læder og blomsternoter. Vinene, som er lagret på de mindre fade, har ofte mere vaniljepræg, mørkere frugt og chokoladenoter. Om man så foretrækker den ene eller anden stil er meget personligt. Lidt på samme måde som med Barolo-vinene. Og flere producenter har da også vinene på forskellige fade som de så blender efterfølgende. Desuden er der krav om minimum fire måneders flaskelagring, inden vinene må frigives (seks måneder for riserva).
Og den nye generation af vinmagere er også ved at sætte sit aftryk. Mindre ekstraktion, mindre brug af barrique og blødere tanniner er noget man arbejder på. Derfor er der også en del vine lyse som en pinot noir med bløde tannierne og meget burgundiske i udtrykket. Et godt eksempel på dette er vinene fra Giodi som drives af en af de mest anerkendte vinmagere Carlo Ferrini samt hans datter Bianca. Her ekstraheres kun meget lidt og vinene er lyse og meget elegante selv som helt unge.
Typer af vine
Der eksisterer fire typer af Brunello-vine, dels den almindelige Brunello di Montalcino, dels for nogen en special cuvée, en riserva og endeligt enkeltmarkerne. Special-cuvéerne er typisk vine som har fået tid på mindre egetræsfade og derfor er mere fadprægede og er i en anden stil. Riserva-vinene ligger længere på fad og frigives minimum et år senere, hvilket vil sige, at det var 2020, som blev frigivet i år. De bedste druer er ofte brugt heri, men i Brunello er det nu mere producenten, som er værd at holde øje med. Der findes fremragende ”basis” Brunello-vine, mens både special cuvéer, riserva og enkeltmarker kan skuffe fælt. Enkeltmarkerne, som kaldes Selezione, er noget, som er kommet mere og mere frem de senere år, og der er mange interessante vine. Blandt andet Vigna Spontale fra Val de Suga eller Montosoli fra Altesino. Det interessante er, at for at producere en enkeltmark må høstudbyttet kun være 7.000 kg per hektar– altså lavere end grænsen hos en normal Brunello, som er 8.000 kg. Men årets smagning viste da også med tydelighed, at der kommer flere og flere. Men som tidligere sagt er det ikke en garanti for en bedre vin.
Montalcino har lidt over 200 producenter. Men kun tre rigtigt store: Banfi, Castelgiocondo og Col d’Orcia, som står for godt 20% af produktionen. Desværre er priserne de senere år steget en hel del. Det skyldes, at populariteten især i USA er steget en hel del. Derudover er en række af vinene blevet investeringsobjekter, og flere store internationale virksomheder er begyndt at erhverve sig ejendomme i Montalcino. Senest den franske forsikringskoncern EPI, som købte Biondi Santi. Men også vinhuse som Gaja fra Piemonte og Allegrini fra Veneto laver nu vin i Montalcino.
Og det kan godt mærkes, at der er kommet flere penge til området. Vinene er teknisk generelt blevet bedre. Tidligere under den store smagning af de nye årgange stødte man ofte på rustikke og beskidte vine, som manglede elegance. Det er i dag sjældent, man støder på den type vine mere. Ikke for at sige, at alle vine er fremragende; der er stadig vine, som i min optik ikke er meget bedre end en gennemsnitlig Chianti vin, og det på trods af prisen. Men med så mange producenter og et brand, som er så værdsat over hele verden, er der nok endnu producenter, der fristes af pengene snarere end kvaliteten. Men som de fleste ved er dette en kortsigtet strategi.
Vurdering af Brunello di Montalcino 2021
Et ganske normalt og gennemsnitligt år. Der faldt en del regn gennem vinter og forår, hvilket betød, at vandreserverne var gode. Der var frost i starten af april, hvilket betød lavere udbytte i sidste ende. Kølighed omkring påske betød, at blomstringen startede en uge senere end normalt. Sommeren var varm og tør med en smule regn først i august. 11 dage i løbet af sommeren kom temperaturerne over 38 grader, men da vandreserverne var gode, lukkede vinstokkene ikke ned. Der faldt ingen regn mellem midt i august og indtil oktober, hvilket var usædvanligt Og året endte derfor blandt de tørreste nogensinde. Gennem september var det stadig lunt, men aften- og nattemperaturerne var lave, så druerne modnede flot med en især flot syre, som er vital for disse vine. Høsten af sangiovese startede midt i september og sluttede ca. 3 uger senere. Høstudbyttet endte en smule lavere end i 2020. Smagningen bekræftede, at 2021 ligesom 2020 er en elegant og klassisk årgang. Måske en tak friskere i stilen og mindre koncentreret end 2020.
Jeg smagte mere end 200 vine fra 2021 og det er bestemt en god årgang. På mange måder minder den mig om 2020 som en meget fremkommelig årgang let at drikke allerede nu. Så jeg vil ikke være bekymret over at købe denne årgang og nyde de næste år. Måske har den ikke helt gemmepotentialet som 2019; men det er en årgang, der kan nydes de næste i hvert fald 10 år. Som i alle større områder skal man skal se sig for, da der var et stort spænd i kvaliteten. Men hvor jeg tidligere har mødt mange urene vine i Brunello, er dette ikke tilfældet mere. Men der er stadig en tendens til to stilarter, dels den lyse, lette og frugtige stil, som især Poggio di Sotto, Giodo og Mastrojanni praktiserer, og så den mere mørke og klassiske stil, som f.eks. Casanova di Neri. Desværre er der stadig en del producenter, som i min optik overdriver fadet, hvilket skygger for sangioveses elegance.
10 af de bedste Brunello di Montalcino vine fra 2021 (2020)
Biondi Santi Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino 2020 98
Sigurd Müller Vinhandel | ca. 2000 kr.
Biondi-Santi lancerer altid deres vine et år efter de andre. Fermenterer på alle typer og modner 30 måneder på store slavonske fade. Lys med en del florale noter, især roser i duften. Fermentere på alle typer og modner 24 mdr. på slovenske store fade. Lys med rabarber og lakridsnoter især roser i duften. Elegant med fine runde bløde tanniner. Yderst flot struktur domineret af lette syltede bær, meget mineral, mørke krydderier og rosennoter. Alkoholen på 13,5% er velintegreret. Lang smag. Virkelig flot vin med stort potentiale.
Gianni Brunelli Le Chiuse di Sotto Brunello di Montalcino 2021 97
Otto Suenson | 649 kr.
Elegant med masser af røde bær. En virkelig flot balance og tanninstruktur. Meget elegant med fine røde bærnoter. Lang smag og en stor vin!
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 96
Otto Suenson | ca. 1500 kr.
Hver mark vinificeres for sig og de bedste benyttes til denne vin. Røde bær i duften. Blød, rund og meget drikkeværdig. Masser af jordbær, ribs og lyse krydderier. Burgundisk og floral i udtrykket med en flot dybde. Lang og vedvarende afslutning. Virkeligt velbalanceret.
Mastrojanni Vigna Loreto Brunello di Montalcino 2021 96
Copenhagen Wine | 707 kr.
Lys floral med en virkelig flot balance og dybde. Meget burgundisk.
Overbevisende flot vin og meget klassisk med masser af jordbærnoter. Bløde, runde tanniner. Yderst elegant og vellavet. Mørk, floral, masser af dybde og længde. Kompleks med masser af intensitet, en imponerende flot vin. Så harmonisk.
Ciacci Piccolomini D’Aragona Vigna Pianrosso Brunello di Montalcino 2021 96
Adriat Vinhandel | 529 kr.
Flot med violer i næsen. Meget elegant med fløjlsbløde tanniner, masser af røde bær, lakrids og blomsternoter. Yderst vellavet og meget flot vin. Floral, elegant og med en flot struktur og dybde. Intens og kompleks. Ribs og hindbærnoter. Stor og elegant vin.
Talenti Piero Brunello di Montalcino 2021 96
Venner & Vin | 675 kr. tilbudspris
Enkeltmarksvin. Elegant, flot frugt, floral med røde bær. Intens med en fin koncentration og i udtrykket klassisk. Flot balance, lang smag og dybde. Meget elegant udtryk.
Fattoria dei Barbi Vigna del Fiore Brunello di Montalcino 2021. 96
Strandgaarden | ca. 1000 kr.
Flot, meget floral og helstøbt vin med en flot dybde og yderst kompleks. Samtidigt elegant med mineralske noter og en pæn koncentration. En stor vin, der stort set kan alt. Flot dybde, en del tannin men velintegreret. Flot lang afslutning.
Giodo Brunello di Montalcino 2021. 96
Supervin | ca 1000 kr.
Vinene fadlager 2 1/2 år på 500- og 700-liters franske tonneaux, inden de modner lang tid på flaske inden frigivelse. Flot næse. Overbevisende flot vin og meget klassisk med masser af røde kirsebærnoter. Bløde og runde tanniner. Yderst elegant og vellavet. Lys, floral, masser af dybde og længde. Kompleks.
Tassi Giuseppe Tassi Brunello di Montalcino 2021. 96
BottleHero | 1120 kr.
Efter gæringen på traditionelle tanke gennemgår vinen langvarig modning på store slavonske egetræsfade.Flot elegant i udtrykket med masser af fine røde bær. Runde bløde tanniner. Stilren med en flot finesse.
Val di Suga Vigna Del Lago Brunello di Montalcino 2021. 95
BottleHero | 565 kr.
Enkeltmarks vin præget af lerholdig jord og ideel soleksponering ved foden af mindre sø. Kølig i udtrykket med en flot elegance nærmest burgundisk. Fremstår frisk og yderst flot.
Priserne skal tages med forbehold, da en del af vinene først kommer i handelen i løbet af 2026 og derfor ikke er endeligt prissat endnu.
Her er resten af de i min optik bedre Brunello di Montalcino 2021:
Mastrojanni Vigna Loreto Brunello di Montalcino 2021 | 95
Mastrojanni Brunello di Montalcino 2021 | 95
Lisini Ugolaia Brunello di Montalcino 2021 | 95
Val di Suga Poggio al Grancho Brunello di Montalcino 2021 | 95
Argiano Brunello di Montalcino 2021 | 94
San Polo Marilisa Allegrini Vignavecchia Brunello di Montalcino 2021 | 94
Lisini Brunello di Montalcino 2021 | 94
Tenuta Donna Olga Pietranero Brunello di Montalcino 2021 | 94
Fanti Vallocchio Brunello di Montalcino 2021 | 94
Sesti Brunello di Montalcino 2021 | 94
Talenti Brunello di Montalcino 2021 | 94
Rabissi Brunello di Montalcino 2021 | 94
Lisini Poggio Severo Brunello di Montalcino 2021 | 94
Argiano Vigna del Suolo Brunello di Montalcino 2021 | 94
Poggio Antico Brunello di Montalcino 2021 | 94
Poggio Antico Vigna i Poggi Brunello di Montalcino 2021 | 94
Patrizia Cencioni Ofelio Brunello di Montalcino 2021 | 93
Centolani Focaia Brunello di Montalcino 2021 | 93
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2021 | 93
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 | 93
Poggio Rubbino Campo del Prete Brunello di Montalcino 2021 | 93
La Palazzetta Brunello di Montalcino 2021 | 93
Ciacci Piccolomini D’Aragona Brunello di Montalcino 2021 | 93
Maté Veltha Brunello di Montalcino 2021 | 93
Fanti Brunello di Montalcino 2021 | 93
Donatella Cinelli Colombini Prima Donne Brunello di Montalcino 2021 | 93
Greppone Mazzi Ruffino Brunello di Montalcino 2021 | 93
Giodo Pretto Brunello di Montalcino 2021 | 93
Le Chiuse Brunello di Montalcino 2021 | 93
Corte Pavone Poggio Fiore del Vento Brunello di Montalcino 2021 | 93
Corte Pavone Poggio Flor de Meliloto Brunello di Montalcino 2021 | 93
La Gerla La Pieve Brunello di Montalcino 2021 | 93
Innocenti Brunello di Montalcino 2021 | 93
Il Poggione Brunello di Montalcino 2021 | 93
Fuligni Brunello di Montalcino 2021 | 93
Tenuta Donna Olga Clos Degli Amodeo Brunello di Montalcino 2021 | 93
Banfi Poggio Alle Mura Brunello di Montalcino 2021 | 93
Scopetone Brunello di Montalcino 2021 | 93
Camigliano Paessaggio Inatteso Brunello di Montalcino 2021 | 93
San Polo Marilisa Allegrini Podernovi Brunello di Montalcino 2021 | 93
Tassi Brunello di Montalcino 2021 | 93
Aminta – Cecchi Gli Amici Brunello di Montalcino 2021 | 93
Villa Poggio Salvi Pomona Brunello di Montalcino 2021 | 93
Renieri Brunello di Montalcino 2021 | 93
Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino 2021 | 93
Castello Romitorio Filo di Seta Brunello di Montalcino 2021 | 93
Cortonesi La Manella Poggiarelli Brunello di Montalcino 2021 | 92
Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino 2021 | 92
Tenuta San Giorgio Brunello di Montalcino 2021 | 92
Banfi Marrucheto Brunello di Montalcino 2021 | 92
Tenuta Donna Olga Brunello di Montalcino 2021 | 92
La Fortuna Brunello di Montalcino 2021 | 92
Arbadia Ardenga Vigna Piaggia Brunello di Montalcino 2021 | 92
Tenuta Silvio Nardi Manachiara Brunello di Montalcino 2021 | 92
Poggio Rubbino Brunello di Montalcino 2021 | 92
Franco Pacenti Rosildo Brunello di Montalcino 2021 | 92
Gorello Giuseppe Brunello di Montalcino 2021 | 92
Uccelliera Brunello di Montalcino 2021 | 92
Val di Suga Brunello di Montalcino 2021 | 92
La Gerla Brunello di Montalcino 2021 | 92
Collemattoni Brunello di Montalcino 2021 | 92
Podere La Vigna Brunello di Montalcino 2021 | 92
Tassi Vigna Colombaio Brunello di Montalcino 2021 | 92
Sensi 1890 Poggio Scudeiri Officium Brunello di Montalcino 2021 | 92
Pian delle Querci Brunello di Montalcino 2021 | 92
Podere Le Ripi Brunello di Montalcino 2021 | 92
Col d’Orcia Vigna Nastagio Brunello di Montalcino 2020 | 92
San Polo Marilisa Allegrini Brunello di Montalcino 2021 | 92
Cordella Brunello di Montalcino 2021 | 92
Salicutti Il Paggione Brunello di Montalcino 2019 | 92
Castiglion del Bosco Campo del Drago Brunello di Montalcino 2021 | 92
Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino 2021 | 92
Canalicchio di Sopra Montosoli Brunello di Montalcino 2021 | 92
Capanne Ricci Brunello di Montalcino 2021 | 91
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021 | 91
Castello Tricerchi Brunello di Montalcino 2021 | 91
Aminta – Cecchi Brunello di Montalcino 2021 | 91
Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2021 | 91
Armilla Brunello di Montalcino 2021 | 91
Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2021 | 91
Campogiovanni P#327 Brunello di Montalcino 2021 | 91
Corte Pavone Brunello di Montalcino 2021 | 91
Corte Pavone Poggio Campio Marzio Brunello di Montalcino 2021 | 91
Bottega Brunello di Montalcino 2021 | 91
Corte Pavone Vigna Poggio Molino al Vento Brunello di Montalcino 2021 | 91
Elia Palazzesi Collelceto Brunello di Montalcino 2021 | 91
La Rasina Persante Brunello di Montalcino 2021 | 91
Poggio Alle Forche Brunello di Montalcino 2021 | 91
Pietroso Brunello di Montalcino 2021 | 91
Salicutti Sorgente Brunello di Montalcino 2019 | 91
Ridolfi Donna Rebecca Brunello di Montalcino 2021 | 91
Maté Brunello di Montalcino 2021 | 91
Podere Le Ripi Amore e Magia Brunello di Montalcino 2021 | 91
Tiezzi Tre Querci Brunello di Montalcino 2021 | 91
Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino 2021 | 91
Agostina Pieri Brunello di Montalcino 2021 | 91
Il Palazzone Vigna Le Due Porte Brunello di Montalcino 2021 | 91
Salicutti Brunello di Montalcino 2019 | 91
Querceccio Brunello di Montalcino 2021 | 91
Campogiovanni Brunello di Montalcino 2021 | 90
Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2021 | 90
Canalicchio di Sopra La Casaccia Brunello di Montalcino 2021 | 90
Santa Giulia Brunello di Montalcino 2021 | 90
Sassodisole Sasso di Luna Brunello di Montalcino 2021 | 90
Camigliano Brunello di Montalcino 2021 | 90
Sancarlo Brunello di Montalcino 2021 | 90
San Polino Helichrysum Brunello di Montalcino 2021 | 90
Sensi 1890 Boscoselvo Brunello di Montalcino 2021 | 90
Belpoggio Brunello di Montalcino 2021 | 90
Tenuta Croce di Mezzo Brunello di Montalcino 2021 | 90
Tenuta Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Banfi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Tiezzi Vigna Poggio Carrino Brunello di Montalcino 2021 | 90
Tiezzi Vigna Soccorso Brunello di Montalcino 2021 | 90
Villa Al Cortile Brunello di Montalcino 2021 | 90
Villa i Cipressi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Villa i Cipressi Zebras Brunello di Montalcino 2021 | 90
Arbadia Ardenga Brunello di Montalcino 2021 | 90
Sesta di Sopra Brunello di Montalcino 2021 | 90
Mocali Vigna delle Raunate Brunello di Montalcino 2021 | 90
Fattoi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Fornacina Brunello di Montalcino 2021 | 90
Franco Pacenti Brunello di Montalcino 2021 | 90
Il Paradiso di Manfredi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2021 | 90
La Casaccia di Franceschi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Voliero Brunello di Montalcino 2021 | 90
Le Macioche Famiglia Cotarella Brunello di Montalcino 2021 | 90
Ridolfi Brunello di Montalcino 2021 | 90
Mocali Brunello di Montalcino 2021 | 90
Caparzo Vigna La Casa Brunello di Montalcino 2021 | 90
Col d’Orcia Lot 1 Brunello di Montalcino 2020 | 90
Podere Brizio Brunello di Montalcino 2021 | 90
Centolani Tenuta Frigbiali Brunello di Montalcino 2021 | 90
Centolani Terre De Floji Brunello di Montalcino 2021 | 90
Querce bettina Brunello di Montalcino 2021 | 90
Ferrero Brunello di Montalcino 2021 | 90
Castello Tricerchi AD 1441 Brunello di Montalcino 2021 | 90
La Magia Ciliegio Brunello di Montalcino 2021 | 90
Carpineto Brunello di Montalcino 2021 | 90
Corte dei Venti Brunello di Montalcino 2021 | 90
