Château Sigalas‑Rabaud skriver vinhistorie som det første Sauternes Premier Grand Cru Classé-slot til at lancere en alkoholfri vin. Den nye udgivelse, skabt i samarbejde med den Paris-baserede producent Moderato, kommer på markedet på Valentinsdag og er samtidig den første alkoholfri vin lavet på botrytiserede druer.
Vinen er baseret på 2024-årgangen og produceret af fade, der ellers var udset til slottets grand vin. I alt frigives omkring 6.000 flasker til en pris på 29,90 euro. Projektet blev sat i gang efter et møde mellem Sigalas‑Rabauds direktør, Laure de Lambert Compeyrot, og Moderato på Vinexpo 2025. Den tekniske proces foregår ved lavtemperatur-vakuumdestillation, som bevarer aromaer og balance i vinen.
Lanceringen markerer et opsigtsvækkende skridt for Sauternes, hvor tradition og innovation sjældent mødes så radikalt.
