Eydent Distillers har officielt fået byggetilladelse til at opføre et nyt whisky-destilleri i landsbyen Ormiston i East Lothian, et område øst for Edinburgh. Tilladelsen blev givet af East Lothian Council den 1. december 2025 og omfatter omdannelsen af to tidligere landbrugsbygninger til destilleri og lagerfaciliteter.
Med projektet bliver Eydent Distillers den anden producent i området, hvor Diageos Glenkinchie Distillery allerede har sat sit præg på regionen. Bag initiativet står Ollie Salvesen, tidligere ansat hos Glenkinchie og uddannet fra Heriot-Watt University, sammen med konsulent Jack Mayo.
Det nye destilleri planlægger at producere single malt whisky samt mindre partier af gin og andre spiritusser med en årlig kapacitet på omkring 140.000 flasker. Ved åbningen forventes fem fuldtidsstillinger, med en planlagt udvidelse til 12 ansatte inden for seks år.
Selvom planerne er godkendt, skal Eydent Distillers opfylde yderligere krav, før byggeriet kan begynde. Blandt andet skal der indsendes en biodiversitetsplan for området samt foretages sikkerhedsundersøgelser på grund af stedets kulminehistorie.
Virksomheden har allerede annonceret, at deres første gin lanceres i begyndelsen af 2026.
Med etableringen af Eydent Distillers styrkes East Lothians position som en voksende destination for whisky-entusiaster og turister, der søger autentiske oplevelser i de skotske Lowlands.
