Sekt fra Tyskland har haft et lidt blakket ry som noget billig vin tilsat bobler. Vine, som man ikke skulle tænke for meget over. Men de senere år er der sket en kolossal udvikling, og der er kommet en række vine på markedet, som laves på den traditionelle metode, og hvor man har haft øje på kvaliteten lige fra vinmarken til kælderen. Flere producenter kommet til, som udelukkende satser på mousserende vine, og derfor har specialiseret sig i dette. Ofte med brug af klassiske druer som chardonnay og pinot noir. Men naturligvis også med riesling, hvis man ellers kan tøjle dens aromatik. Vi har fået fingre i 8 mousserende vine fra VDP producenter og vi blev bestemt ikke skuffede.
Rings Calcaire Blanc de Noir Brut Nature 2020, Pfalz, Tyskland. 94 
Erik Sørensen Vin | 550 kr.
80% pinot noir og resten chardonnay. 40 mdr. på gærresterne. Flot mousse med en tydelig mineralitet. Saltede noter og modne æblekerner og masser af citrus. Flot balance og lang i smagen. Alk.: 12%
Hansjörg Rebholz Cuvée XI Extra Brut NV, Tyskland. 94
Laudrup Vin
to tredjedele Pinot Noir, en tredjedel Chardonnay, lagres i et år på brugte barriques, men mindst tre gange. Tappet på flaske om sommeren og endelig degorgeret 5 år senere om foråret. Samme cuvée som PiNo Gold, og i princippet er det også denne mousserend Alk.: 12%
Weingut Münzberg 2020, Pfalz, Tyskland. 93
Vinlougen | 329 kr.
Pinot noir og pinot blanc. Brioche noter i næsen. Citrus præg og mineralske noter. Ret intens i smagen med en flot mousse og lang eftersmag. Alk.: 12%
Kärthauserhof Brut NV, Mosel, Tyskland. 93Øko
Ukendt | 320 kr.
Riesling 80% og Pinot Blanc 20% fra en af Tysklands dygtigste vinmagere til mousserende vine Mathieu Kaufmann som tidligere trådte sine sko hos Bollinger i Champagne. Meget rank med citrus og grønne æbler. Flot mousse og en pæn dybde bagved domineret af f Alk.: 12%
Weingut Peter Jakob Kühn Blanc de Blancs Brut Nature 2020, Tyskland. 93
Esprit du Vin
På auxerrois, pinot blanc og riesling med 30 mdr. flaskegæring. Æblet med gærrede noter. Livlig syre med en flot mineralsk toach og en flot længde. Ganske spændende og vellavet vin. Alk.: 12%
Blankenhorn Crëmant Réserve Brut Nature 2017, Markgräflerland, Tyskland. 92
Vildmed Vin | 349 kr.
Lavet på pinot noir og chardonnay med en del års flaskemodning. Gær og brioche samt hasselnødder i duften. En frisk, livlig mousse, pæn syre og fylde. Let tørhed i eftersmagen men fornemmer masser af liv og kompleksitet. Alk.: 12,5%
May Frankensekt Silvaner Brut 2020, Tyskland. 92
Vinova
Gule æbler i næsen. Smagsfuld med fine æble og blomsternoter. En spændende lidt anderledes smag giver silvaner druen. Flot intensitet og en flot finish. Alk.: 11%
Diel Pinot de Diel NV, Nahe, Tyskland. 92
Atomwine
Nyere vin fra Diel i Nahe på Pinot Noir, Pinot Blanc og Pinot Gris. 24 måneder på gæren. En del pinot blanc karakter i duften med hvide blomster. Delikat med citrus, hvid fersken og blomster noter i smagen. Fremstår frisk med en pæn mousse og fin længde. Alk.: 12%
