Foto: Danny Samarov
Oliver Carr er blevet kåret som Danmarks Bedste Sommelier 2025 efter en hel dags konkurrence på Moltkes Palæ i København. Carr, som arbejder på Restaurant Anton, imponerede dommerne med sin store viden, præcise teknik og ro under pres i den live finale, hvor finalisterne viste deres færdigheder i blindsmagning, service og madparring.
Efter finalen udtalte Oliver Carr, at scenen “altid er udfordrende.” Det er ikke det samme som at servere i hans egen restaurant, hvor han kender rummet og flowet. For at bygge bro over den kløft, sagde han, at han bringer “lidt ekstra generøsitet” fra Restaurant Anton, så dommerne føler sig “som gæster ved mit bord”.
Podiet blev fuldendt af Toke Fiedler Terkildsen (Restaurant Domæne) på andenpladsen og Thomas Vanhove (Geranium) på tredjepladsen. Christian Aarø, præsident for Den Danske Sommelier Forening og konferencier, udtalte: “Niveauet i år var utroligt højt. Alle finalister viste stor professionalisme og passion for vin” .
Konkurrencen startede med en teoritest og en blindsmagning, efterfulgt af en åben sponsor smagning og live finale om eftermiddagen.
