Wachau 2023
Som nabo til Kremstal finder man Wachau, måske det bedst kendte østrigske vinområde og udnævnt som Verdenskulturarv af FN. Men også et område, som på mange måder har valgt at stå for sig selv, i hvert fald indtil for nylig.
Området ligger med spektakulære sydvendte vinmarker ned mod Donau. Her finder man stejle terrasser med klipper formet af vulkansk oprindelse, og herfra kommer en række af de bedste vine på især riesling og grüner veltliner. 15 km langs floden strækker området sig og minder på mange måder om det tyske område Mosel.
Klassificeringen
Foreningen Vinea Wachau, som hovedparten af producenterne er med i, definerede blandt andet de tre niveauer: steinfeder, federspiel og smaragd, hver defineret på baggrund af sukkerindholdet i druerne, lidt som det tyske prädikatsystem. En inddeling, der stort set bruges af alle producenter og fortsætter nu, hvor Wachau nyligt er blevet en del af resten af vinverdenen i Østrig som en DAC.
Steinfeder: De letteste vine, fint aromatiske med mild frugtsmag og op til 11,5% alkohol. Typisk de tidligst høstede druer og ofte fra de yngste vinstokke, som findes på de fladere vinmarker langs floden, hvor der er masser af vand og næring i jordbunden. Denne vintype ser man ikke ofte uden for Østrig, da den drikkes lokalt. Og også en vintype, der bliver sværere at producere grundet klimaforandringerne.
Federspiel: De mellemfyldige vine med intens frisk frugt og mellem 11,5% og 12,5% alkohol. Ofte de bedre vinhuses basisvine, som er tilgængelige og drevet af frugten.
Smaragd: De fyldigste vine med moden frugt, stor kompleksitet og langt lagringspotentiale. De er høstet senere, har ofte botrytiskarakter, men er stadig tørre og har alkohol over 12,5%. De bedste vine fra Wachau har oftest denne betegnelse, men der er mange stilretninger afhængigt af vinhuset. Og da vi udelukkende smager enkeltmarker i den årlige smagninger er 95% af vinene fra denne kategori.
De bedste vine i området dyrkes på stejle terrasser, hvor solen kan bage om dagen, samtidig med at de opvarmede klipper afgiver varme om natten. De vine, som er dyrket på stejle skråninger er ofte mærket ”Terrassen” på etiketterne.
Donau, som flyder gennem området, er en regulerende faktor, som giver et helt specielt mikroklima, der passer godt til grüner veltliner og riesling. Klimaet i Wachau er ganske køligt, og der er stor forskel mellem dag- og nattetemperaturen— drevet af kølige vinde vestfra, som kommer ind om natten og lunere vinde østfra, der kommer ind om formiddagen. Disse to strømme giver et helt specielt mikroklima til markerne langs floden og betyder, at man opererer med en meget lang vækstsæson. Man opnår derfor en langsom modning og de mange stejle, sydvendte terrasser virker som solfangere.
Man kan ikke snakke Wachau uden at komme ind på jordbunden. Der er en helt særlig mineralitet i vinene fra Wachau, som efter sigende stammer fra en bestemt slags gnejs (bjergart), der findes i området. Men der findes så utroligt mange jordtyper grundet bjergene samt Donau-flodens indflydelse. Blandt andet en del fossiler og kalk, da Donau stod væsentlig højere for millioner af år siden. De mange forskellige bjergarter giver også værdifulde næringsstoffer til vinplanten og bidrager til vinen med høj syre, aromatisk kompleksitet og mineralske noter. Den anden faktor er botrytis, som dannes sent om efteråret grundet fugten fra floden. Flere producenter arbejder aktivt med det i vinene for at få en anden tekstur. Spørger man Franz Hirtzberger, er det som et alternativ til at arbejde med modning af vinene på gærresterne.
Det er 2023-årgangen, som frigives i år. En god årgang, som på mange måder minder mig om 2022 men ikke en årgang på højde med 2021 og 2019. En noget varmere og mere tilgængelig årgang. Men også en årgang bedre end forventet og i min optik bedre end 2022. Overraskende flot syre og balance i mange af vinene. I Wachau høster man senere, da det er køligere, og markerne ligger højere. Dette betyder, man i langt højere grad kan planlægge sin høst og ikke har samme stress som i mange andre områder i Østrig med at få høstet. Men selvom 2023 er en flot årgang, har jeg alligevel svært ved at finde de exceptionelt gode vine, hertil savner jeg mere spændstighed og dybde. Men jeg vil ikke være nervøs for at købe 2023 til min kælder og nyde de næste 5-8 år.
Her er de bedste vine fra Wachau:
Franz Hirtzberger Hochrain Riesling Smaragd 2023, Wachau. 95
Georg Frischengruber Kirnberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 95
Prager Klaus Riesling Smaragd 2023, Wachau. 95
Knoll Kellerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 95
Högl Bruck Riesling Smaragd, Alte Parzellen 2023, Wachau. 94
Domäne Wachau Singerriedel Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Thomas Gritsch Setzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Prager Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 94
Domäne Wachau Achleiten Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Franz Hirtzberger Singerriedel Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Prager Achleiten Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Georg Frischengruber Goldberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Georg Frischengruber Kreuzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 94
Josef Jamek Liebenberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 93
Tegernseerhof Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Roman Gritsch Setzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Knoll Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Domäne Wachau Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 93
Hutter Silberbichl Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Erich Machherndl Hochrain Grüner Veltliner Smaragd 2022, Wachau. 93
Franz Hirtzberger Steinporz Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Franz Hirtzberger Setzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Josef Fischer Kreuzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Domäne Wachau Kellerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Tegernseerhof Kellerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Högl Schön Grüner Veltliner Smaragd, Alte Parzellen 2023, Wachau. 93
Georg Frischengruber Zanzl Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 93
Wolfgang Bäuerl Kellerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Tegernseerhof Höhereck Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 93
Tegernseerhof Steinertal Riesling Smaragd 2023, Wachau. 93
Knoll Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 93
Christoph Donabaum Offenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Strawanzer – Donabaum Setzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Johann Donabaum Setzberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Schmelz Steinertal Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Nikolaihof Vom Stein Riesling Smaragd 2019, Wachau. 92
Weinhofmeisterei Hirtzberger Bach Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Sigl Kirnberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Christoph Donabaum 1000-Eimerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Georg Frischengruber Kreuzberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Roman Gritsch Steinporz Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Thomas Gritsch Point Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Johann Donabaum Point Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Hofstätter Singerriedel Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd 2019, Wachau. 92
Hutter Silberbichl Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Alzinger Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Alzinger Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Sigl Kirnberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Eder Wachau Silberbichl Riesling Smaragd 2022, Wachau. 92
Domäne Wachau Brandstatt Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Högl Bruck Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Domäne Roland Chan Achleiten Riesling Smaragd 2022, Wachau. 92
Tegernseerhof Schütt Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Braun Achleiten Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Knoll Schütt Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Josef Jamek Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 92
Domäne Wachau Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Graben-Gritsch Schön Grüner Veltliner Smaragd, Alte Reben 2022, Wachau. 92
Erich Machherndl Kollmütz Riesling Smaragd 2023, Wachau. 92
Josef Fischer Kirnberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Högl Schön Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Johann Donabaum Offenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Lahrnsteig Poigen Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Rixinger Singerriedel Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Rehrl-Fischer Zanzl Riesling Federspiel 2023, Wachau. 91
Domäne Wachau Schön Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Domäne Wachau Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Alzinger Steinertal Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Rixinger Singerriedel Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Jäger Achleiten Riesling Federspiel 2023, Wachau. 91
Brustbauer Hollerin Riesling Smaragd 2022, Wachau. 91
Schneeweiß Achleiten Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Holzapfel Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Domäne Wachau Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Schmelz Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Weinhofmeisterei Hirtzberger Kollmitz Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Alzinger Steinertal Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Johann Donabaum Kirchweg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Domäne Wachau Kirnberg Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Knoll Trum Grüner Veltliner Federspiel 2023, Wachau. 91
Thomas Gritsch Vogelleithen Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Lagler Steinporz Riesling Smaragd 2023, Wachau. 91
Lagler Steinporz Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 91
Pammer Poigen Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Karl Schütz Poigen Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Simon Gattinger Kreutles Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Högl Brandstatt Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Hutter Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Simon Gattinger Loibenberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Schneeweiß Steinriegl Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Andreas Gattinger Steinriegl Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Piewald Kalkofen Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Jäger Achleiten Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Weinhauerei 378 Höll Grüner Veltliner Smaragd 2022, Wachau. 90
Jäger Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Weinhofmeisterei Hirtzberger Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
Lagler 1000-Eimerberg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Piewald Biern Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Rudi Pichler Kirchweg Riesling Smaragd 2023, Wachau. 90
Atzberg Atzberg Grüner Veltliner Smaragd, Obere Steilterrassen 2023, Wachau. 90
Graben-Gritsch Schön Grüner Veltliner Smaragd 2023, Wachau. 90
