Islay-baserede Ardbeg Distillery har afsløret deres 2025 Fèis Ìle aftapning, Smokiverse, lavet med ‘high-gravity’ mash. Ardbeg Smokiverse er fremstillet med eksperimentel ‘high-gravity’ mash og lagret på Bourbon-fade.
Ardbeg Day har været en årlig fejring af ‘the Beast of Islay’ siden 2012 og afholdes den sidste lørdag i Islays Festival of Music and Malt, Fèis Ìle. Festivalen finder sted i år fra 23.-31. maj, med Ardbeg Day som afslutning på begivenheden.
I forbindelse med Ardbeg Committees 25-års jubilæum har destilleriet lanceret deres 2025 limited edition Smokiverse, deres første whisky fremstillet af en ‘high-gravity’ mash. Denne single malt er resultatet af mange års eksperimenter med mash-processen af Ardbegs whisky-team ledet af Dr. Bill Lumsden. Under mæskningen omdannes maltet byg til fermenterbare sukkerarter.
Et af teamets eksperimenter involverede at reducere mængden af vand, der blev brugt i den fyldte mæsketank. Den ukonventionelle ‘high-gravity’ mash intensiverede angiveligt de smagsaktive forbindelser kendt som acetatestre, hvilket resulterede i en ‘frugtigere og mere tropisk spiritus’. Ardbeg Smokiverse blev herefter modnet på Bourbon-fade.
Den begrænsede aftapning vil blive frigivet til salg den 31. maj. Ardbeg Smokiverse vil desuden være tilgængelig eksklusivt fra destilleriets hjemmeside og Ardbeg ambassader fra 28.-30. maj. Prisen vil være omkring 800 kr.
