Collio DOC har besluttet at inkludere orangevin i deres produktionsspecifikationer. Consorzio Tutela Vini Collio, som repræsenterer producenter i den nordøstlige italienske vinregion, godkendte for nylig en beslutning om officielt at inkludere orangevin i deres klassificering.
Beslutningen blev truffet under Collio-konsortiets seneste forsamling i december. Collio er anerkendt som fødestedet for den moderne orangevin-revolution takket være pionerer som Gravner og Radikon.
Ifølge konsortiets direktør, Lavinia Zamaro, har diskussioner om at integrere vine lavet af hvide druer, hvis saft gæres i kontakt med skallerne, allerede fundet sted flere gange. Den afgørende drivkraft kom i 2022, da det nyvalgte bestyrelse gjorde det til en hjørnesten i deres program. En teknisk komité blev nedsat for at indsamle bidrag, feedback og indsigt i praksis. Efter to års arbejde kulminerede komitéens indsats i en endelig afstemning i december, som resulterede i godkendelsen af kategorien.
Nogle nøgleaspekter er allerede blevet aftalt. For eksempel vil det maksimale niveau af flygtig syre være det samme som for rødvin, sat til 20 milliekvivalenter pr. liter. Minimum macerationstid for Collios orangevine vil være syv dage.
En af de mest innovative aspekter er introduktionen af en præcis kodificering af vinene efter farve ved hjælp af Pantone-skalaen. Dette vil muliggøre en gennemsigtig og upartisk evaluering af vinene.
Med godkendelsen skal beslutningen nu gennem yderligere godkendelse af det italienske ministerium og Europa-Kommissionen. Konsortiet forventer, at denne proces vil tage omkring et år, hvilket betyder, at Collios første Vini da Uve Macerate kan være tilgængelige for vinentusiaster allerede fra næste årgang. Også Terra Alta in Katalonien i Spanien indførte en tilsvarende klassificering.
