Indtil 2003 måtte vine på pinot noir kun kaldes spätburgunder i Tyskland, hvilket stadig ses skrevet på en række af vinene. Druen er på hastig fremfærd og udgør nu næsten 11% af alle marker i Tyskland, dækkende næsten 12.000 hektarer.
2021 var et udfordrende år. En mild og tør vinter, men med frost langt henne på foråret, en del regn gennem sommeren og mindre sol gav udfordringer i vinmarkerne. Blandt andet var man nødsaget til at sprøjte en del gennem sommeren for at undgå råd. Så det var i den grad en årgang, hvor der skulle arbejdes hårdt i markerne for at få kvalitet i druerne. Men september var tør og perfekt for modningen af druerne. Årgangen er derfor en af de køligste længe med små mængder og en årgang, der for mange vinbønder minder dem om tiden for 20-30 år siden, før man begyndte at snakke om klimaforandringer.
Efter at have smagt godt og vel 100 vine må konklusionen være, at pinot noir i 2021 er en yderst flot årgang med elegante vine med en pæn syre; og hvor terroir karakteristika får lov at udfolde sig i vinene. I min optik har tysk pinot noir udviklet sig markant de sidste ti år, og man finder i dag absolut verdensklasse vine, som sagtens kan måle sig med de bedste fra Bourgogne. Men i sin egen stil, hvilket jeg mener er en stor styrke.
Her en gennemgang af de vigtigste tyske pinot noir områder (antal hektar med pinot noir i parentes):
Ahr (366 ha)
Ahr er et lille område, Tysklands mindste og i øvrigt det nordligste tyske område, hvor der produceres rødvine. Ahr er en dal med stejle skråninger, hvor jordbunden er skifer, og hvor arbejdet i marken flere steder kræver, at man har sikkerhedsreb, for her er så stejlt, at det kræver træning at begå sig. Og man forstår det bedre, når man står ved foden af markerne og kigger op på de stejle marker, hvor mere end 70% af dem har en hældning på over 30%! Og det er netop denne hældning, som er en af hemmelighederne bag de flotte vine. Vinene får nemlig en usædvanligt god vinkel på solen, hvilket betyder, at de bliver eksponeret længere end normalt for lys og sol. Ulempen er selvfølgelig, at det kræver store ressourcer, og man regner lokalt med at skulle bruge 1.500-2.400 timers arbejde pr. hektar— fire gange mere end normalt. Kun 25 km lang er dalen, og den starter i 170 meters højde og falder til 84 meter. I dag er der plantet 563 hektarer med vin, hvoraf pinot noir udgør 63%. Hele området svarer til to gange Château Margaux, så det er et område, der er til at overskue. Desværre blev området ramt af forfærdelige oversvømmelser i august i 2021 og det har ramt vinproducenterne hårdt. Ikke så meget i markerne men i kældrene, som for fleres vedkommende blev nærmest udryddet. Men 2021 er et fremragende år og på højde med 2019 i min optik. Lyse, kølige og meget ærketypiske spätburgunder vine. Måske de mest konsistente røde vine i Tyskland og med rette. Der er mange gode producenter men i min optik er det især Jean Stodden og Meyer-Näkel som udgør toppen, men der er mange lige under.
Rheingau (390 ha)
Vinene fra Rheingau regnes generelt blandt de fineste i Tyskland. Det er byen Assmannshausen, der her er centrum for pinot noir. Rheingaus producenter frigiver mange forskellige årgange og sjældent den nyeste (2021) men af de frigivne vine er det især Familie Allendorf, Künstler og Eberbach som lavede pæne vine. Men ærligt talt er der også mange uinteressante vine, så man skal se sig godt for.
Rheinhessen (1.474 ha)
Et af de større pinot noir-områder i Tyskland med mere end 1.400 hektarer plantet. Vinene var pæne i strukturen, dog uden den dybde, som man finder i nogle af de andre områder. Battenfeld-Spanier, Gutzler, Neus og Kühling-Gillot skilte sig ud som de bedste.
Pfalz (1.701 ha)
Et af de varmere områder i Tyskland, hvilket ofte ses i vinene, som er fyldigere og mere alkoholtunge. 2021 var et pænt år med mange vine repræsenteret— en del af disse dog meget jævne. En del frigav først deres 2020- og 2019-vine i år. Mange ganske pæne vine, men overdreven brug af fad og dermed tørre vine var en lidt kedelig tendens. Bedste vine kom fra Knipser, Becker, Kuhn, Rings og Jülg.
Franken (200 ha)
Franken er især kendt for sine små buttede flasker og sine müller-thurgau og silvaner vine. Men der produceres også pinot noir. 2021 viste pæne elegante vine, og hovedparten med en flot struktur. Der er Rudolf Fürst, og så er der resten, om end 2021 ikke imponerer mig ligeså meget som 2020. Men hans vine er længder foran resten i Franken. Men flere ser ud til at lære af kongen og er på vej.
Württemberg (1.328 ha)
Det var et noget blandet felt fra Württemberg. Generelt var bundniveauet højere end tidligere med mange ligefremme og pæne vine— og da priserne er lavere her, kan man givet finde nogle gode køb fra Württemberg. Generelt var det de to vine fra marken Lämmler, der imponerede mest, fra Rainer Schnaitmann og Aldinger.
Baden (5.330 ha)
Baden er Tysklands sydligste område og dermed også det varmeste. Pinot noir er derfor en populær drue, og vinene er da også typisk varmere i udtrykket og meget afgørende, og for mange var den ramt bedre end tidligere. Bernhard Huber og Dr. Heger tog teten med deres vine. Især Bernhard Hubers vine er enestående gode og man kan virkelig fornemme, at den nye generation har fået sit aftryk på vinene.
Generelt et flot og konsistent år med et højt niveau og mange rigtigt flotte vine. En årgang, jeg klart vil anbefale, at man kigger mod— både til at drikke nu og gemme nogle år.
Her er de bedste spätburgunder vine fra hele Tyskland, som jeg smagte:
Bernhard Huber Schlossberg Spätburgunder 2021, Baden. 95
Dr. Heger Vorderer Winklerberg Spätburgunder 2021, Baden. 95
Meyer-Näkel Kräuterberg Spätburgunder 2021, Ahr. 94
Jean Stodden Herrenberg Spätburgunder 2021, Ahr. 94
Rudolf Fürst Hundsrück Spätburgunder 2021, Franken. 94
Bernhard Huber Alte Burg Spätburgunder 2021, Baden. 94
Bernhard Huber Bienenberg Spätburgunder 2021, Baden. 94
Franz Keller Eichberg Spätburgunder 2021, Baden. 94
Franz Keller Kirchberg Spätburgunder 2021, Baden. 94
Dr. Heger Winklerberg Winklen Spätburgunder 2021, Baden. 94
Dr. Heger Winklerberg Wanne Spätburgunder 2021, Baden. 94
Deutzerhof Landskrone Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Burggarten Burggarten Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Meyer-Näkel Sonnenberg Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Jean Stodden Kräuterberg Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Burggarten Alte Lay Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Jean Stodden Rosenthal Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Meyer-Näkel Pfarrwingert Spätburgunder 2021, Ahr. 93
Künstler Reichestal Spätburgunder 2019, Rheingau. 93
Rudolf Fürst Schlossberg Spätburgunder 2021, Franken. 93
Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder 2021, Franken. 93
Battenfeld-Spanier Kirchenstück Spätburgunder 2021, Rheinhessen. 93
Philipp Kuhn Kirschgarten Spätburgunder 2020. Pfalz 93
Bernhard Huber Sommerhalde Spätburgunder 2021, Baden. 93
Salwey Henkenberg Spätburgunder 2021, Baden. 93
Salwey Kirchberg Spätburgunder 2021, Baden. 93
Franz Keller Schlossberg Spätburgunder 2021, Baden. 93
Michel Winklerberg Hinter Winklen Spätburgunder 2021, Baden. 93
Burggarten Kräuterberg Spätburgunder 2021, Ahr. 92
Meyer-Näkel Silberberg Spätburgunder 2021, Ahr. 92
Deutzerhof Mönchberg Spätburgunder 2021, Ahr. 92
Familie Allendorf Höllenberg Spätburgunder 2021, Rheingau 92
Kühling-Gillot Kreuz Spätburgunder 2021, Rheinhessen 92
Gutzler Morstein Spätburgunder 2021, Rheinhessen 92
Knipser Mandelpfad Spätburgunder 2019, Pfalz. 92
Knipser Kirschgarten Spätburgunder 2019, Pfalz. 92
- Christmann Vogelsang Spätburgunder 2021, Pfalz. 92
Salwey Eichberg Spätburgunder 2021, Baden. 92
Franz Keller Bassgeige Steinriese Spätburgunder 2021, Baden. 92
Dr. Heger Schlossberg Spätburgunder 2021, Baden. 92
Deutzerhof Eck Spätburgunder 2021, Ahr. 91
Kloster Eberbach Höllenberg Spätburgunder 2020, Rheingau. 91
Kloster Eberbach Berg Schlossberg Spätburgunder 2021, Rheingau. 91
- Neus Horn Spätburgunder 2021, Rheinhessen. 91
- Neus Pares Spätburgunder 2021, Rheinhessen. 91
Knipser Im Grossen Garten Spätburgunder 2019, Pfalz. 91
Philipp Kuhn Steinbuckel Spätburgunder 2020, Pfalz. 91
Friedrich Becker Kb Spätburgunder 2020, Pfalz. 91
Jülg Sonnenberg Kb Spätburgunder 2021, Pfalz. 91
Bercher Feuerberg Kesselberg Spätburgunder 2021, Baden. 91
Franz Keller Enselberg Spätburgunder 2021, Baden. 91
Michel Schlossberg Spätburgunder 2021, Baden. 91
Stigler Vorderer Winklerberg Spätburgunder 2019 Baden. 91
Alternativet: Lemberger
Ønsker man et alternativ til spätburgunder i Tyskland, er det værd at prøve lemberger, måske mere kendt som blaufränkisch i Østrig. Stilen er lettere, og hovedparten af vinene kommer fra Württemberg. De er normalt kraftigere i farven og mere domineret af skovbær og animalske noter i smagen. Men de bedste er ganske gode og i min optik specielt fra køligere år, hvor de fastholder syren og dermed elegancen.
Aldinger Lämmler Lemberger 2021, Württemberg. 92
Karl Haidle Berge Lemberger 2021, Württemberg. 91
Wachtstetter Spitzenberg Lemberger 2020, Württemberg. 91
Jürgen Ellwanger Berg Lemberger 2021, Württemberg. 90
Karl Haidle Gehrnhalde Lemberger 2021, Württemberg. 90
Dautel Michaelsberg Lemberger 2020, Württemberg. 90
Seeger Herrenberg Sperm
