Det er svært at komme uden om vinen Solaia når man skal nævne de største og mest anerkendte italienske vine. Vinen som første gang blev lavet i 1978, kommer fra Tenuta Tignanello ejet af Antinori familien. Og da den blev introduceret, var den da også tiltænkt som familiens topvin eller som de selv siger deres visitkort. Solaia betyder stedet var solens energi centreres. Og det passer fint med det spot hvor druerne til vinen dyrkes.
Solaia kommer nemlig fra den mest solrige del af Tignanello-bakken – det er altså ikke som mange tror et udvalg af de bedste druer fra hele Tignanello ejendommen. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Sangiovese-druer. Tenuta Tignanello ligger i selve hjertet af Chianti Classico med 319 hektarer mellem bløde bakker og dale, hvoraf de 130 hektarer er beplantet med vinstokke med en jordbund der er rig på kalksten og skifer.
Tignanello og Solaia vinificeres separat og lagres i separate kældre. For solaia er blended centreret omkring 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese og 5% Cabernet Franc. Men kan variere fra år til år. Og grundet den globale opvarmning kommer Cabernet Franc til at få større betydning i vinen fremover. Efter den malolaktiske gæring som sker i ældre fade flyttes vinen til nye franske fade i 18 mdr. En stor del (70%) af de nye fade bestilles først når høsten er færdig for at vurdere druekvaliteten for at kunne bstemme hvilken type fad og toastting der passer bedst til vinen. Der produceres 65-70.000 flasker årligt.
Solaia 2004.
Første årgang lavet i den nye kælder. Moden tæt næse. Let mynte i duften. Blød, rund med svampede noter, tæt solmoden frugt, let urtet præg og toastede noter. Flot lang urtet afslutning. Måske en anelse for varm og tæt, om end flot og syren gør det godt. 94
Solaia 2010.
Floral næse med violer og modne sorte bær. Elegant, virkelig rund og blød. Lette mynte noter, mineralsk, sorte kirsebær og en yderst flot balanceret vin. Nærmest perfekt i udtrykket med en vedvarende lang afslutning. 98
Solaia 2013.
Roser i duften. Let i udtrykket med bløde fin tanniner. Det var et varmt år men vinen er ganske elegant og velbalanceret. Man fornemmer lyse solmodne bærnoter, tobak, vilde krydderier og et mineralsk touch i smagen. Pæn rund og fin afslutning. 95
Solaia 2019.
10% cabernet franc i denne da druen modnede flot. Mørk og meget ekspressiv i næsen. Klassisk cabernet næse. Koncentreret med overraskende bløde venlige tanniner allerede nu. Meget klar nu. Elegant med en yderst flot let urtet, krydret udtryk. Meget vellykket med en flot lang vedvarende afslutning. Fremragende årgang. 98
Vinene forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten og prisen er omkring 3.000 kr.
