Der satses mere og mere på tørre rød- og hvidvine i Dourodalen. Dalen er stadig mest kendt for sine portvine men da markedet for tørre vine er stigende og dalen har et godt renomme har flere vinproducenter begyndt at satse på disse typer vine.
Det gælder blandt andet Symington Family Estates, som ejer hele 26 vinejendomme og mere end 1000 hektar vinmarker i Dourodalen. De er nu i gang med at opføre et nyt stort vinhus i forbindelse med ejendommen Quinta do Ataíde i Douros Vilarica-dal. Et vinhus der udelukkende skal benyttes til at producere tørre vine.
Oprindelig skulle opførelsen af vinhuset være begyndt i 2018, men det satte Covid-pandemien en stopper for. Men i 2021 blev det første spadestik taget til det nye vinhus som også endte med at være langt større end oprindelig planlagt. Det skal stå færdigt inden høsten i 2023 og vil have en kapacitet på næsten 700.000 liter. Symington har en ambition om at fordoble salget af ikke-fortificerede vine inden 2030.
