Vi har testet 22 vine fra Soave
Øst for Verona finder man Soave-området, et område kendt for sine hvidvine. Navnet “Soave” går langt tilbage, og en af historierne går på, at Romeo efter et stævnemøde med Julie modtog et glas vin fra en tjener, og da han havde smagt den, udbrød han “Soave”, hvilket betyder noget i retning af dejlig eller liflig. Man har produceret vin i Soave i århundreder, men det var først i 1970’erne, at Soave oplevede det store gennembrud. Et gennembrud, som den dag i dag betyder, at området udgør en ikke uvæsenlig del af de hvidvine, der produceres i Italien under DOC.
Soave fremstilles hovedsageligt af garganega, evt. suppleret med op til 30% chardonnay, pinot bianco eller trebbiano di Soave. Desuden er det tilladt at bruge 15% andre trebbiano-kloner, hvis de stammer fra vinstokke, der er plantet før 1993.
Hovedappellationen er Soave Classico, en appellation, der er tildelt områdets ældste vinmarker. For at en Soave kan kaldes for Soave Classico Superiore og opnå DOCG status, skal den besidde mindst 11,5% alkohol, hvilket betyder, at druerne skal være af en bedre kvalitet, hvilket igen kræver lavere høstudbytte.
Niveauet var pænt men ikke fantastisk for de 22 Soave-vine, som blev smagt. Generelt var de meget ens i udtrykket, og til prisen får man en ganske pæn vin. Men mange vine bliver en anelse neutrale— ikke at man kan sætte en finger på, hvordan de er lavet, men måske er de for polerede. Ville ønske, flere ville lade sig inspirere af Pieropan.
Pieropan La Rocca Soave Classico 2019 TESTVINDER
Adriat Vinimport | 249 kr.
Flot næse med masser af abrikossten. Koncentreret og intens med modne stenfrugtnoter, citrus og smørblomst. En flot og gennemført vin. Alk.: 13% 93
Pieropan Calvarino Soave Classico 2019
Adriat Vinimport | 179 kr.
Herligt indbydende duft med behersket frugt. Gule modne frugter, mirabelle og blomme med bittert præg og syrefrisk stramhed i munden. Pæn balance og struktur. Alk.: 12,5% 91
Canoso Verso Soave Classico 2018 BEDSTE KØB
KiilWine | 119 kr.
Flot gul farve. Duften en smule røget med gule modne æbler og svag gærnote. Pæn koncentration. Alk.: 12,5% 91
BalestriValda Sengialta Soave Classico 2017
Husted Vin | 169 kr.
Pæn dybde, lidt alder som giver ekstra kompleksitet. Mangler lidt friskhed, men har til gengæld masser af karakter. En vin med god personlighed. Alk.: 13,5% 91
Suavia Monte Carbonare Soave 2019
Otto Suenson | 179 kr.
Umiddelbar grøn frugt i næsen. Let krydderi, hvide blomster og umoden mandel. Fin syre og frisk bitterfinish. Alk.: 12,5% 90
Corte Giacobbe Runcata Soave Classico 2019
Erik Sørensen Vin | 175 kr.
Gul flot farve. Rig eksotisk frugt ananas, mango med fadpræg, nødder og smør. Friskhed og pæn syre. Pæn koncentration og længde. Alk.: 13% 90
Coffele Ca’ Visco Soave Classico 2019
Vinotto | 125 kr.
En god karakter af lime og friske pærer. Dejlig balanceret i munden, hvor den gode syre holdes balanceret af medium fylde i frugten. Fin vin. Alk.: 12,5% 89
BalestriValda Soave Classico 2020
Husted Vin | 129 kr.
Flot koncentration med gule æbler, citrus og blomsternoter i duft og smag. Pænt balanceret og en pæn intensitet og længde. Alk.: 12,5% 89
Mainente Vigna Cengelle Soave 2019 GODT KØB
Otto Suenson | 110 kr.
Stenfrugt i duften. Flot koncentration og en velbalanceret, flot vin med masser af frugtintensitet i smagen. Flot balance og en lang afslutning. Alk.: 12,5% 89
Guerrieri Rizzardi Costeggiola Soave Classico 2020
Vinspecialisten | 129 kr.
Mandler i næsen. Meget nøddeagtig i smagen med litchi, hvide blomster og citrus. Spændende vin men mest til mad! Alk.: 12,5% 89
Guerrieri Rizzardi Cuvee XX Soave Classico 2020
Vinspecialisten | 99 kr.
Charmerende næse med sprøde grønne æbler og hvide blomster. Det bekræftes i smagen, hvor vinen danser over tungen med en frisk stil. Alk.: 12,5% 88
Monte del Frá Soave Classico 2020
Propperiet | 119 kr.
Knivskarp og klar i sit udtryk. Danser over tungen med god syre og noter af grønne æbler og lime. En svag bitter tone i afslutningen, som giver lidt positiv kant. Alk.: 12,5% 88
Rocca Sveva Castelcerino Soave Classico 2019
KJ Vin | 109 kr.
Grøn og gul pære gul. Umiddelbar lethed. Svag anisnote og bittermandel. Relativt simpel. Alk.: 13% 88
Pieropan Soave Classico 2020
Adriat Vinimport | 115 kr.
Syrerrig med en medium koncentration. Ikke voldsom intens og drevet af citrus og lyse ferskennoter. Lidt kort i smagen. Alk.: 12% 88
Canoso Fonte Soave Classico 2020
KiilWine | 59 kr.
Dejligt blød vin med noter af moden citron og lidt æbler. I smagen kommer der lidt blomster til. Ikke en stor kompleks vin, men ren og behagelig. Alk.: 12,5% 88
Rocca Sveva Soave Classico 2020
KJ Vin | 99 kr.
Liflig sommersag med grøn og gul frugt. Medium syre i fin balance med dens lethed. Enkelt udtryk men drikkevenlig. Alk.: 12,5% 87
Corte Canella Le Vero Soave 2019
Andrup Vin | 119 kr.
Lidt tilbageholdende næse med noter af fersken og ananas. Smagen virker lidt kloset med lav syre og deraf manglende friskhed. Alk.: 13% 87
Tommasi Le Volpare Soave Classico 2020
Kjær & Sommerfeldt | 85 kr.
Frugtig med en flot koncentration. Pærer, fersken og citrus i smagen. Flot intensitet men slutter lidt kort. Alk.: 12% 87
Zenato Soave Classico 2020
Kjær & Sommerfeldt | 99 kr.
Noget vandet og ikke specielt meget i duften. Lyse fersken og limenoter i smagen. Kort i smagen. Alk.: 12,5% 87
Corte Giacobbe Soave Classico 2020
Erik Sørensen Vin | 90 kr.
Diskret i næsen. Rimelig intensitet i smagen med hvide blomster, citrus og gule æbler. Pæn og ligefrem vin. Alk.: 13% 87
Silvano Piacentini Soave Classico 2020
Bilka/Føtex | 55 kr.
Solmoden og sødmefuld i udtrykket med røde æbler og ferskennoter. Savner lidt i syren og fremstår dér lidt flad og kort. Alk.: 12,5% 86
Bennati Soraighe Libet Soave Classico 2020
Skjold Burne | 79 kr.
Høj aromaintensitet af grøn sæbe og urter, kattetis og sødme. Uden relevans. Alk.: 12,5% 84
