Fra 2021 årgangen skal alt ikke sent høstet Alsace Riesling være tør, defineret af EU regulations. Dette er besluttet i sidste uge i Colamr med totredjedels flertal af Alsace Winegrowers’ Association (AVA).
Det skal nu endelig godkendes af landbrugsministeriet INAO i Frankrig. Det kommer iørvrigt i forbindelse med at fra årgang 2021 skal alle vine i betegnelsen AOC Alsace have en anmærkning om restsukkerindhold på bagetiketten som svarer til EU-reglerne. Enten ved at benytte disse termer:
Tør: sukkerindhold må ikke overstige 4 g/l*
Halvtør: Sukkerindhold ligger mellem 4 g/l men må ikke overstige 12 g/l**
Halvsød: Sukkerindholdet ligger over 12 g/l men må ikke overstige 45 g/l
Sød: Sukkerindholdet ligger over 45 g/l
Normalt skal en tør vin have max. 4 g. restsukker men dette kan ændres til 9 g. hvis syren har et vidst niveau. Der vil derfor være en grænse på 9 g. sukker før tørre Alsace riesling vine fremover.
Det er også et mål at sødmegraden vises på andre vine fra Alsace såsom Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewurztraminer og Sylvaner.
