Sådan gjorde vi
Alle deltagende rom blev testet blindt og vurderet ud fra OIV’s (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor spiritus vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhed, intensitet og farven. Herefter renheden i duften, intensiteten, udviklingen og aroma karakteristika. Smagens intensitet, syre, alkoholens integration, sødme og afslutningen. Endelig konkluderes der på balancen, koncentrationen, kompleksiteten og længden. Hvert element giver et vis antal point, og sammenlagt ender vurderingen mellem 50 og 100 point. Alle rom i denne test er derfor, på baggrund af denne metodik, blevet vurderet efter 100 point skalaen.
Alle priser er enten oplyst af importøren eller fundet gennem ledende forhandlere. Der, hvor udsalgssted ikke er nævnt, betyder det, at den pågældende rom typisk kan købes gennem vin- og spiritusforhandlere over det meste af landet.
Anmeldernes kommentarer
Thomas Rydberg (R).
Thomas Rydberg er redaktør og ejer af Whisky & Rom Magasinet, Din Vin Guide samt vin- og spiritusskribent på Ekstra Bladet. Han har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse fra WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London og dømmer i en række internationale vin- og spirituskonkurrencer rundt omkring i verden.
Mads Heitmann (H).
Mads “Romhatten” Heitmann er i sit daglige virke vant til at vurdere og smage på rom, da han er stifter og skribent på Romhatten.dk. På Romhatten.dk finder du over 200 anmeldelser af rom samt et hav af artikler om rom. Derudover afholder Mads ligeledes romsmagninger i hele landet, og formidling af rom er Mads’ fuldtidsbeskæftigelse. Mads er desuden forfatter på ”ROMBOGEN”, som udkom på Politikens Forlag i 2015.
Kommentar
Rom fra Venezuela er måske ikke den største kategori, og testen var da også primært båret af ganske få destillerier. Men kvaliteten var høj, og der var flere ganske flotte rom i feltet. Bedste rom var et tæt løb mellem en vintage rom fra Diplomatico og den senere vinder Diplomatico Ambassador. Bedste køb blev Ron Ocumare Reservada, ganske imponerende rom til prisen.
Diplomatico Ambassador. 47 %. Sprit & Co. Pris: 1679 kr. BEDSTE ROM
Sødlig karamel i næsen med et snært af orange. Smagen er bred, fyldig og sødlig, og på trods af en kraftig sødme, så balanceres rommen ganske flot ud ift. alkoholen. 93
Diplomatico Single Vintage 2001. 43 %. Sprit & Co. Pris: 850 kr.
Chokolade, orangeskal og bourbonvanilje på smagen. Man kunne godt savne lidt mere alkohol til at udjævne sødmen en smugle, men flot, flot glas! 92
Diplomatico Single Vintage 2002. 40 %. Sprit & Co. Pris: 850 kr.
Flot komponeret rom med hang til den søde side. I munden vælter rommen desværre på sødmen, den besidder ikke en ordentlig balance på trods af en bred vifte af smagsnoter. Når det er sagt, så kan man sagtens smage dybden bagved sødmen. 92
Ron Ocumare Reservada. 40 %. CRT Spirits. Pris: 399 kr. BEDSTE KØB
Flot balance på smag og duft. Velintegreret alkohol. Jeg finder en flot sødme, chokolade, nødder og tør frugt, hvor der til sidst kommer en snært af bitterhed. Et dejligt glas! 91
Diplomatico Single Vintage 2000. 40 %. Sprit & Co. Pris: 850 kr.
Gylden i farven. Fed tekstur, kompleks med masser af lag. Tørrede frugter, vanilje, varme krydderier i smagen. Lang eftersmag. 91
Santa Teresa 1796. XX %. MacY. Pris:
Næsen er fyldt med vanilje og en anelse kokos. Smagen er ganske udmærket, men ikke nogen overdreven smagsoplevelse. Eftersmagen slutter lidt hurtigt. 88
Santa Teresa Bicentenaro. XX %. MacY. Pris:
Ganske udmærket glas rom. Den er lidt til den søde side, men uden at være for meget… Egetræ, vanilje, tør frugt. 88
Santa Teresa Linaje. XX %. MacY. Pris:
Mørke blommetoner i duften. Noget vandig i smagen, orange, karamel og vanilje. Simpel med en mellemlang eftersmag. 88
Diplomatico Mantuano. 40 %. Sprit & Co. Pris: 299 kr.
Modne blommer i næsen. Lidt vandig i smagen, varme krydderier, vanilje i smagen. Mellemlang afslutning. 87
Ron Ocumare Blanco. 40 %. CRT Spirits. Pris: 149 kr.
En pænt drikbar hvid rom. Man smager tydeligt et fadpræg i vaniljen og den latente kokos. Dog slutter smagen lidt hurtigt. 87
Ron Ocumare Añejo. 40 %. CRT Spirits. Pris: 249 kr.
Orangeknas, chokolade og vanilje i næsen – den er ganske indbydende. En fin og umiddelbar dybde, som forsvinder lidt for hurtigt. En OK rom! 87
Diplomatico Reserva Exclusiva. 40 %. Sprit & Co. Pris: 379 kr.
Uh, en sød krabat! Her er masser af sukker og en smag af banan, som er for gennemtrængende. Det er ikke særlig velkomponeret dette glas. 86
